Il Significato del Saccarosio e la Differenza con Fruttosio e Glucosio

Il saccarosio è una forma di zucchero di cui il corpo ha bisogno in quantità sufficienti. Se consumato in eccesso, questo apporto davvero importante può effettivamente scatenare malattie, incluso il diabete o alti livelli di zucchero nel sangue. Lo zucchero saccarosio è diverso dal fruttosio e dal glucosio. Comprendendo la differenza tra i tre, sarà più facile per te risolvere l'assunzione di cibo che entra nel corpo e mantenere la salute.

Differenza tra saccarosio, fruttosio e glucosio

Il saccarosio è composto da fruttosio e glucosio Il saccarosio è diverso dal fruttosio e dal glucosio anche se sono entrambi tipi di zucchero. Ecco la spiegazione.

• Saccarosio

Il saccarosio è un tipo di zucchero che di solito incontriamo. Una delle forme più popolari di saccarosio è lo zucchero semolato.

In base alla loro composizione chimica, gli zuccheri si dividono fondamentalmente in due gruppi, ovvero disaccaridi e monosaccaridi. Il saccarosio è un tipo di zucchero che appartiene al gruppo dei disaccaridi, mentre glucosio e fruttosio sono monosaccaridi. Lo zucchero disaccaride stesso è formato da due monosaccaridi. Cioè, il saccarosio è uno zucchero formato da fruttosio e glucosio. Il saccarosio si trova naturalmente in frutta, verdura e cereali integrali. Questo tipo di zucchero viene spesso aggiunto anche a vari prodotti alimentari come gelati, cereali, caramelle e cibi in scatola.

• Glucosio

Il glucosio è un tipo di zucchero con una composizione chimica di monosaccaridi che l'organismo utilizza spesso come principale fonte di energia. L'energia generata dalla lavorazione del glucosio sarà utilizzata dalle cellule per continuare a funzionare. Il glucosio è anche il principale tipo di zucchero nel sangue. I livelli di glucosio nel sangue sono regolati da diversi ormoni, inclusa l'insulina. Negli alimenti, il glucosio è un componente dei carboidrati. Pertanto, quando mangiamo riso, pane, farina e altre fonti di carboidrati, i livelli di glucosio nel sangue aumenteranno. Se confrontato con saccarosio e fruttosio, il glucosio è il componente che aumenterà i livelli di zucchero nel sangue più velocemente.

• Fruttosio

Il fruttosio è un tipo di zucchero monosaccaride che viene spesso indicato anche come zucchero della frutta e si trova naturalmente nella frutta, nel miele, nell'agave e nei tuberi. Questo componente può essere lavorato anche dalla canna da zucchero e dal mais. Il fruttosio artificiale, che si trova spesso in vari cibi e bevande confezionati, è solitamente presente sotto forma di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Rispetto al saccarosio e al glucosio, il fruttosio ha il sapore più dolce. Tuttavia, questo tipo di zucchero ha scarso effetto sui livelli di zucchero nel sangue. Anche così, ciò non significa che il fruttosio possa essere consumato in eccesso. A lungo termine, alti livelli di fruttosio possono innescare un aumento dei livelli di trigliceridi nel sangue e aumentare il rischio di sindrome metabolica e steatosi epatica. Leggi anche:Sembra salutare, questi vari alimenti sono ricchi di zucchero

L'impatto del consumo eccessivo di saccarosio e altri tipi di zucchero

Saccarosio, fruttosio e glucosio possono causare un aumento di peso.Consumare troppo zucchero, sia esso saccarosio, fruttosio o glucosio, può innescare vari problemi di salute nel corpo, come i seguenti.

1. Aumento di peso

Nello zucchero non c'è altro contenuto nutrizionale oltre ai carboidrati e alle calorie. Entrambi sono componenti che possono innescare un aumento di peso se consumati in eccesso. Un cucchiaio di zucchero contiene 50 calorie e 12,6 grammi di carboidrati. Questo numero potrebbe non sembrare molto. Ma in un tipo di bevanda o cibo dolce, lo zucchero incluso può essere più di 2 o anche 4 cucchiai. Se questo modello di consumo viene eseguito continuamente, le calorie in eccesso che entrano nel corpo porteranno gradualmente ad un aumento di peso.

2. Aumento dei livelli di zucchero nel sangue

Lo zucchero che consumiamo, sia esso saccarosio, glucosio o fruttosio, avrà un effetto sui livelli di zucchero nel sangue.

Anche se il glucosio è quello che provoca più rapidamente un aumento della glicemia, ciò non significa che gli altri non causeranno la stessa cosa. Il consumo eccessivo di zucchero a lungo termine può portare al diabete di tipo 2.

3. Danni cardiaci

Consumare troppo zucchero aumenterà il rischio di malattie cardiache di una persona. Anche l'aumento di peso eccessivo o l'obesità che possono essere innescati da questo modello di consumo sono un fattore di rischio per le malattie cardiache.

4. Carie dentaria

Lo zucchero è l'alimento principale dei batteri del cavo orale. Se questi batteri possono continuare a crescere, rilasceranno acidi che possono erodere i denti, causando carie.

5. La pelle diventa incline all'acne

Le persone che consumano spesso cibi e bevande zuccherate hanno un rischio maggiore di sviluppare problemi di acne sulla pelle. Nel frattempo, ridurre l'assunzione di zucchero può ridurre la produzione fattore di crescita come insulina, ormoni androgeni e sebo. Queste sono tutte cause dell'acne.

6. invecchiamento precoce

Oltre all'acne, l'impatto del consumo di zucchero in eccesso sulla pelle è che la fa sembrare più vecchia.

Questo perché lo zucchero in grandi quantità può influenzare la formazione di collagene che svolge un ruolo nel rendere la pelle più soda.

7. Aumento del rischio di contrarre il cancro

L'abitudine di consumare grandi quantità di zucchero scatenerà l'infiammazione, lo stress ossidativo e l'obesità. Tutti e tre sono fattori di rischio per il cancro. [[Articolo correlato]]

Suggerimenti per ridurre il consumo eccessivo di saccarosio

Di seguito sono riportati suggerimenti per ridurre l'assunzione di saccarosio e altri tipi di zucchero per evitare malattie.
  • Riduci lentamente la quantità di zucchero nei cibi e nelle bevande fatti in casa.
  • Ridurre il consumo di cibi confezionati e bevande ad alto contenuto di zucchero, come i cereali, nonché varie bevande aromatizzate come tè confezionato, soda e caffè al latte.
  • Se vuoi mangiare qualcosa di dolce, mangia frutta fresca.
  • Prestare attenzione all'etichetta nutrizionale sulla confezione quando si acquistano alimenti o bevande.
  • Usa dolcificanti più naturali come la frutta fresca per aggiungere sapore ai cibi in farina d'avena, pancake o torte, piuttosto che zuccheri artificiali come zucchero semolato, zucchero di canna, zucchero a velo e altri tipi di zucchero.
Se vuoi saperne di più sulle differenze tra saccarosio, glucosio e fruttosio e il loro impatto sulla salute, chiedi direttamente al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. Scarica ora su App Store e Google Play.

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