Se segui spesso ricette straniere, potresti avere familiarità con il carciofo come ingrediente che viene spesso mescolato. Questa pianta è originaria del Mediterraneo, quindi potrebbe non essere così comune nell'arcipelago. Altamente nutriente, scopri di più sui carciofi.
Carciofi, una pianta altamente nutriente
Il carciofo è un tipo di pianta che appartiene al gruppo dei cardi e ha un alto potere nutritivo. Piante con nomi scientifici Cynara cardunculus var. scolymus è originario della regione mediterranea ed è spesso consumato come 'ortaggio'. Non si ferma qui, a causa delle sostanze nutritive in esso contenute, si dice che anche i carciofi abbiano benefici per la salute. I nutrienti contenuti nei carciofi sono molto diversi, si va dai macronutrienti, alle vitamine, ai minerali. Di seguito i nutrienti che si possono ottenere dal consumo di carciofi:- Macronutrienti: carboidrati, fibre, proteine e grassi
- Vitamine: B6, B3, B2, B1, B9, C e K
- Minerali: ferro, magnesio, fosforo, potassio, calcio e zinco