Differenze tra Arabica e Robusta e i loro benefici per la salute

Esistono più di 100 tipi di caffè nel mondo, ma due di quelli che dominano il mercato mondiale sono il caffè Arabica e il caffè Robusta. In realtà qual è la differenza tra Arabica e Robusta? Per gli amanti del caffè, conoscere la differenza tra questi due tipi di caffè è piuttosto cruciale. Il motivo è che diversi tipi di caffè, anche il gusto è diverso perché il contenuto dei due ha una differenza significativa. Questo contenuto rende i benefici per la salute del caffè Arabica (Coffea arabica) e caffè robusta (Canfora al caffè) ha anche una differenza.

Differenza tra arabica e robusta

Ecco le differenze fondamentali tra caffè Arabica e Robusta:

1. Origine del caffè

Il caffè Arabica è una pianta scoperta per la prima volta in Etiopia. Tuttavia, questo caffè è ampiamente coltivato in aree con un'altitudine di 610-1830 metri sul livello del mare. Il caffè robusta, invece, può essere coltivato in pianura. Indonesia, Vietnam e Brasile sono i tre principali paesi esportatori di questo tipo di caffè.

2. Prezzo

Il caffè Arabica controlla il 70 percento del mercato mondiale del caffè a un prezzo più alto del caffè robusta. Questo perché la cura del caffè Arabica è più complicata perché questa pianta può crescere solo in un ambiente fresco, ma morirà se il clima è troppo freddo. D'altra parte, il caffè robusta può crescere in climi caldi e non è suscettibile ai parassiti, quindi richiede una manutenzione più economica rispetto all'arabica. Nel mercato, il caffè Robusta viene spesso trasformato in caffè istantaneo. Le piante di caffè Arabica sono anche più suscettibili ai parassiti rispetto al caffè Robusta. La differenza tra arabica e robusta si vede anche in termini di produzione, ovvero il raccolto di caffè arabica si aggira intorno ai 1.500-3.000 kg/ha, mentre il caffè robusta può arrivare fino a 2.300-4.000 kg/ha.

3. Forma fisica

Fisicamente, il caffè Arabica è più piatto e di forma ovale rispetto ai chicchi di caffè Robusta. Il caffè Robusta non macinato stesso è di forma leggermente tonda e di dimensioni inferiori rispetto all'Arabica.

4. Gusto

Per gli amanti del caffè, il gusto dei chicchi di caffè dopo la preparazione è la cosa principale. In questo caso il caffè Arabica è considerato superiore al caffè Robusta perché ha un gusto più leggero rispetto al caffè Robusta. Una delle cause della differenza tra Arabica e Robusta in termini di gusto è influenzata dal contenuto di caffeina nei chicchi di caffè. Il caffè Robusta contiene il 2,7% di caffeina, mentre il caffè Arabica contiene solo l'1,5% di caffeina, quindi il gusto del caffè robusta sarà più amaro. La differenza tra Arabica e Robusta in termini di gusto è influenzata anche dal contenuto lipidico in esse contenuto. Il caffè Arabica contiene il 60% in più di lipidi e quasi il doppio di zucchero naturale rispetto al Robusta, il che rende il caffè Arabica più dolce. [[Articolo correlato]]

Benefici del caffè arabica e del caffè robusta

Le differenze nel contenuto del caffè Arabica e del caffè Robusta rendono diversi anche i loro benefici per la salute. Il caffè Arabica, ad esempio, è etichettato come migliore in termini di miglioramento della concentrazione e della memoria perché contiene più acido clorogenico (CGA) rispetto al caffè robusta. D'altra parte, un altro studio ha rivelato che il caffè Robusta ha un effetto migliore rispetto al caffè Arabica in termini di prevenzione della carie. Questo perché la combinazione di caffeina e fenolo contenuto in Robusta ha dimostrato di inibire la proliferazione dei batteri Lactobacillus acidophilus che contribuiscono alla carie. A parte le differenze tra arabica e robusta, entrambi sono tipi di caffè che generalmente hanno benefici per la salute, come:
  • Riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, soprattutto se assunto senza zuccheri aggiunti
  • Riduce il rischio di sviluppare il morbo di Parkinson grazie al suo contenuto di caffeina
  • Previene le malattie del fegato e il cancro al fegato
  • Mantenere la salute del cuore, come l'insufficienza cardiaca.
Tuttavia, non dovresti consumare caffè Arabica o Robusta in eccesso perché causeranno problemi di salute indesiderati.

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