I benefici inaspettati delle frattaglie di pollo, quali sono?

Le interiora di pollo o gli organi digestivi di pollo sono uno dei menu giornalieri per gli indonesiani. Di solito, le interiora di pollo possono essere trasformate in satay, rendang, sambal goreng ati ventriglio e altri menu appetitosi. Tuttavia, in realtà, ci sono dei benefici delle frattaglie di pollo? Quali sono gli effetti negativi del consumo di frattaglie di pollo per la salute?

Contenuto di nutrienti nelle frattaglie di pollo

Le interiora di pollo fanno parte degli organi digestivi dei polli che funzionano per macinare il cibo che entra nel corpo in modo che diventi più facile da digerire. Le frattaglie di pollo hanno una forma ovale, sono piccole e hanno una consistenza gommosa. Le frattaglie di pollo hanno anche un colore più scuro della carne di pollo. Nel mercato, di solito le frattaglie di pollo vengono vendute insieme al fegato, al cuore e all'intestino. In generale, in 3,5 once di frattaglie di pollo contiene:
  • 223 calorie
  • 44 grammi di proteine
  • 4 grammi di grasso
  • 3,2 mg di ferro
  • 4,4 mg zinco
  • 2,4 microgrammi di vitamina B12
Inoltre, le frattaglie di pollo contengono anche vitamina C, vitamina A, riboflavina, niacina, selenio, fosforo, potassio, magnesio, rame e manganese. Osservando il contenuto delle interiora di pollo che sembrano promettenti, non c'è da meravigliarsi che questo alimento sia in grado di fornire vari benefici per la salute.

Scopri i benefici delle interiora di pollo

In base al contenuto nutrizionale descritto in precedenza, ecco i vari benefici delle frattaglie di pollo per la salute del corpo:

1. Contiene molte proteine

In una porzione di frattaglie di pollo ha un contenuto proteico forte e grande. Le proteine ​​stesse sono utili per produrre energia e riempire le cellule che compongono i muscoli e i tessuti del corpo. Per quelli di voi che stanno perdendo peso, mangiare frattaglie di pollo può essere un'opzione. Il motivo, secondo uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, mangiare cibi ricchi di proteine ​​può ridurre l'appetito prevenendo l'obesità e l'accumulo di grasso nello stomaco. Interessante vero? Questo è il principale vantaggio delle frattaglie di pollo.

2. Contiene selenio

Il contenuto di selenio nelle frattaglie di pollo può aiutare a migliorare la funzione dell'ormone tiroideo. Con questo, il corpo sarà in grado di combattere gli effetti negativi dei radicali liberi. Il selenio può anche aiutare a mantenere la salute dell'area riproduttiva. Inoltre, il selenio ha il potenziale per proteggerti dal rischio di vari tipi di cancro, come il cancro al seno, ai polmoni, alla prostata e alla pelle. Tuttavia, i benefici delle frattaglie di pollo per prevenire il cancro richiedono ancora ulteriori ricerche per determinarne l'efficacia.

3. Prevenire l'anemia

Il prossimo vantaggio delle frattaglie di pollo è prevenire l'anemia. Se ti senti spesso stanco, hai mal di testa, hai difficoltà a concentrarti e hai palpitazioni cardiache, potresti avere una carenza di ferro. Questa condizione può scatenare anemia o una condizione di mancanza di sangue rosso nel corpo. Bene, prima di assumere integratori per aumentare il sangue, non c'è niente di sbagliato nell'aggiungere le frattaglie di pollo nella tua dieta quotidiana. In 3,5 once di frattaglie di pollo contiene 3,2 milligrammi di ferro. Se confrontate con le esigenze nutrizionali e minerali di una persona, le donne hanno bisogno di 18 mg di ferro ogni giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di 8 mg di ferro ogni giorno. I benefici del ferro possono migliorare le cellule del corpo per tornare a lavorare secondo le loro funzioni, aumentare la funzione immunitaria, migliorare la guarigione delle ferite e migliorare la circolazione dell'ossigeno in tutto il corpo.

4. Cervello sano

Il cervello sano è anche un altro vantaggio delle frattaglie di pollo. In 3,5 once di frattaglie di pollo ci sono 2,4 microgrammi di vitamina B12 di cui hai bisogno ogni giorno. Il contenuto di vitamina B12 funziona per migliorare le prestazioni del cervello e la produzione di globuli rossi nel corpo. La mancanza di vitamina B12 può causare anemia o disturbi gastrointestinali nei vegetariani e negli anziani, quindi può aumentare il rischio di sviluppare problemi di memoria, demenza, depressione e sensazione di stanchezza.

I pericoli di mangiare troppe frattaglie di pollo

Sebbene ci siano vari benefici delle frattaglie di pollo per la salute che derivano dall'assunzione di vitamine e minerali, è comunque necessario consumare le frattaglie di pollo in porzioni sufficienti. Il motivo è che c'è un pericolo in agguato se si mangiano frattaglie di pollo in porzioni eccessive. Ecco i pericoli di mangiare frattaglie di pollo in eccesso:

1. Avere alti livelli di colesterolo

Le frattaglie di pollo hanno il colesterolo alto. In 3,5 once di frattaglie di pollo ci sono 370 milligrammi di colesterolo. Infatti, i livelli di colesterolo necessari a ogni persona ogni giorno non dovrebbero superare i 300 milligrammi. Se mangi in eccesso frattaglie di pollo, puoi aumentare il rischio di ictus, malattie cardiache e vari tipi di cancro.

2. Contiene veleno

Uno dei pericoli di mangiare frattaglie che si nasconde è che contiene veleno. In effetti, quando lo si consuma con moderazione, i pericoli del consumo di frattaglie di pollo potrebbero non essere così pronunciati. Il motivo è che, proprio come la funzione del fegato e dei reni dei polli, le frattaglie di pollo sono un filtro per vari tipi di tossine. Diversi tipi di tossine possono essere trovati nel fegato e nei reni, tra cui mercurio, arsenico, piombo, cadmio e altri. Quindi, quando lo consumi in eccesso, queste tossine possono accumularsi nel corpo.

3. Può contenere parassiti e sporcizia

Nessuno sa come mangiano i polli durante la loro vita. Se hai mai visto un pollo che becca a terra, in realtà sta anche ingerendo frammenti di ghiaia, terra o parassiti, che si attaccheranno al suo tratto digestivo. Pertanto, nei visceri del pollo possono essere presenti vari parassiti e feci che entrano attraverso il cibo mangiato dall'animale durante la sua vita. Quindi, mangiare frattaglie di pollo in eccesso non è impossibile per aumentare il rischio di sviluppare infezioni più avanti nella vita causate dall'accumulo di parassiti e feci in esse.

Cose a cui prestare attenzione durante la lavorazione delle frattaglie di pollo

Le frattaglie di pollo sono deliziose trasformate in una varietà di piatti. Tuttavia, assicurati di prestare attenzione alla lavorazione delle interiora di pollo per mantenerle pulite, non pescose e tenere. Ecco alcune cose che devono essere prese in considerazione durante la lavorazione delle frattaglie di pollo:

1. Cuore

Il fegato fa parte delle frattaglie di pollo che richiede più attenzione nel processo di lavorazione. Perché il fegato contiene più composti tossici perché la sua funzione è quella di filtrare vari tipi di tossine. Quando lo acquisti, puoi scegliere un cuore che sia uniformemente di colore marrone. Quindi, quando torni a casa, lava il fegato di pollo molte volte fino a quando non è completamente pulito. Quindi, fai bollire il fegato di pollo per rimuovere l'odore di pesce e tenerlo morbido. Puoi anche aggiungere varie erbe e spezie quando fai bollire il fegato di pollo. Oltre ad eliminare l'odore di pesce, queste erbe e spezie possono conferire un aroma e un gusto saporiti.

2. ventriglio

Proprio come il fegato, quando si prepara il ventriglio bisogna pulirlo. Assicurati che il rivestimento all'interno del ventriglio sia stato rimosso. Usando un coltello, raschiare l'estremità del ventriglio, che è la connessione tra gli intestini. Quindi, rimuovere lo strato di grasso sul ventriglio. [[articolo correlato]] Osservando i benefici delle interiora di pollo, ora puoi raccogliere i benefici per la salute. Tuttavia, assicurati di elaborare correttamente le interiora di pollo e consumarle in quantità ragionevoli. Con questo, puoi ottenere i benefici delle interiora di pollo in modo sicuro e al massimo.

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