Quando guardi cibi e bevande confezionati, potresti trovare spesso acido citrico nella loro composizione. In realtà, cos'è l'acido citrico? È possibile mangiarlo da cibi naturali? 
Il lime contiene anche acido citrico Inizialmente, questo acido fu scoperto dai limoni da scienziati in Svezia nel 1784.
L'acido citrico è contenuto principalmente negli agrumi e, oltre agli agrumi, molti altri tipi di frutta contengono anche piccole quantità di acido citrico. Questi frutti, tra cui:
Cos'è l'acido citrico?
L'acido citrico, infatti, è un composto tipico presente negli agrumi, soprattutto limoni e lime. Questo composto è ciò che dà al frutto il suo sapore aspro.
Il lime contiene anche acido citrico Inizialmente, questo acido fu scoperto dai limoni da scienziati in Svezia nel 1784.Dopo essere stato scoperto dagli agrumi, l'acido citrico viene poi prodotto anche nell'industria con l'aiuto della fermentazione fungina Aspergillus niger. Questo fungo produce acido citrico dalla lavorazione dello zucchero. Il sapore aspro dell'acido citrico rende questo ingrediente spesso miscelato come aromatizzante o come conservante, come nei prodotti bibita analcolica e caramelle. L'acido citrico è anche usato come conservante medicinale e disinfettante.
Benefici e usi dell'acido citrico per vari tipi di salute
L'acido citrico ha una serie di benefici per la salute. Alcuni di loro, vale a dire:1. Energia di elaborazione
Nel corpo c'è un ciclo chiamato ciclo dell'acido citrico o reazione di Kreb. Questa reazione chimica aiuta il corpo a convertire l'energia in energia pronta all'uso. Principalmente, gli esseri umani e gli altri esseri viventi traggono la loro energia da questo ciclo. Il citrato, una molecola vicina all'acido citrico, è la prima molecola a formarsi nel ciclo dell'acido citrico.2. Accelerare l'assorbimento dei nutrienti
L'acido citrico in combinazione con altri minerali può essere trovato in forma di integratore. Perché uno dei vantaggi dell'acido citrico è quello di aiutare il corpo a ottimizzare altri nutrienti. Ad esempio, gli integratori di citrato di calcio sono considerati migliori del carbonato di calcio per le persone con meno acidità di stomaco. Pertanto, gli integratori di citrato di calcio non richiedono acido gastrico per l'assorbimento. Oltre al calcio, si ritiene che anche gli integratori di citrato di magnesio siano meglio assorbiti rispetto ai loro omologhi, come gli integratori di solfato di magnesio e ossido di magnesio.3. Potenziale per ridurre il rischio di calcoli renali
L'acido citrico assunto sotto forma di integratori di citrato di potassio è segnalato per aiutare a prevenire la formazione di calcoli renali. Si dice anche che questo integratore sia in grado di rompere i calcoli che si sono formati. Puoi mangiare regolarmente agrumi che sono una fonte di acido citrico. Se vuoi assumere integratori, assicurati di consultare prima il tuo medico.Ci sono rischi ed effetti collaterali dell'acido citrico?
La Food and Drug Administration (FDA), che è l'agenzia di regolamentazione dei farmaci e degli alimenti degli Stati Uniti, afferma che gli integratori di acido citrico sono sicuri per il consumo. Tuttavia, alcuni rapporti menzionano effetti collaterali come allergie, dolori muscolari e articolari e mancanza di respiro, dopo aver consumato cibi contenenti acido citrico. Tuttavia, si pensa che l'effetto derivi dal fungo utilizzato per produrre acido citrico, non dal composto di acido citrico stesso. È anche importante sottolineare che gli effetti collaterali di cui sopra derivano dal consumo di acido citrico negli alimenti trasformati, non da fonti alimentari come gli agrumi.Fonte naturale di acido citrico
Come notato sopra, l'acido citrico è un composto tipico degli agrumi. Puoi. Possiamo ottenere i benefici dell'acido citrico dal consumo di questi frutti, come ad esempio:- Limone
- Lime
- arancia
- Jeruk al pompelmo
- Arance mandarine
- pomelo
L'acido citrico è contenuto principalmente negli agrumi e, oltre agli agrumi, molti altri tipi di frutta contengono anche piccole quantità di acido citrico. Questi frutti, tra cui: - Ananas
- fragola
- lamponi
- ciliegia
- Pomodori
