Conosci i disaccaridi, dolcificanti con una miriade di benefici

I disaccaridi sono un tipo di molecola di zucchero (carboidrato) formata da due monosaccaridi (zuccheri semplici). I composti disaccaridi sono molecole che hanno 12 atomi di carbonio con la formula chimica C12H22O11. I carboidrati disaccaridi si formano attraverso una reazione di disidratazione, in cui una molecola d'acqua viene rimossa da due monosaccaridi. I disaccaridi sono composti cristallini solubili in acqua. I monosaccaridi in esso contenuti sono legati da legami glicosidici che possono essere scomposti dall'enzima glicosidasi. Gli esempi più comuni di disaccaridi sono saccarosio, maltosio e lattosio. I disaccaridi possono essere formati naturalmente o artificialmente.

Esempi di disaccaridi

Gli esempi più comuni di disaccaridi sono saccarosio, maltosio e lattosio. Inoltre, ci sono altri tre esempi meno popolari, vale a dire latulosio, trealosio e cellobiosio. Quanto segue è una spiegazione di esempi di questi disaccaridi.

1. Saccarosio (saccarosio)

Il saccarosio è un composto disaccaride formato dagli zuccheri semplici (monosaccaridi) glucosio e fruttosio. Il saccarosio è zucchero da tavola (sabbia) ampiamente utilizzato dalla comunità e purificato dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero.

2. Maltosio

Il maltosio è un disaccaride formato dai monosaccaridi glucosio e glucosio. Esempi di questi disaccaridi sono prodotti della digestione dell'amido e possono essere raffinati dai cereali, e sono un tipo di zucchero che si può trovare in alcuni cereali e prodotti dolciari.

3. Lattosio

Un altro esempio di disaccaride è il lattosio. È un tipo di disaccaride formato dai monosaccaridi galattosio e glucosio. Il lattosio si trova nel latte materno o in vari latticini.

4. Lattulosio

Il lattulosio è un esempio di disaccaride formato da galattosio e fruttosio. Questo è un tipo di zucchero sintetico (artificiale) che non viene assorbito dal corpo, ma verrà scomposto nell'intestino crasso in composti che possono assorbire l'acqua al suo interno. Questo processo può aiutare ad ammorbidire le feci.

5. Trealosio

Inoltre, i carboidrati appartenenti ai disaccaridi sono trealosio. Questo tipo di disaccaride, noto anche come tremalosio o micosi, è formato da due glucosio. Il trealosio ha proprietà di ritenzione idrica molto elevate.

6. Cellobiosio

Il cellobiosio è un esempio di disaccaride formato dall'unione di due molecole di beta-glucosio. Questo tipo di saccaride è un prodotto dell'idrolisi di cellulosa o di materiali ricchi di cellulosa, come carta o cotone. [[Articolo correlato]]

Funzioni e benefici dei disaccaridi

Ogni tipo di carboidrati disaccaridi ha i suoi benefici e le sue funzioni per gli esseri viventi. Ecco i vari benefici e le funzioni dei disaccaridi che devi conoscere.
  • Il saccarosio è uno zucchero ampiamente consumato dall'uomo. Il saccarosio verrà digerito e scomposto in zuccheri semplici che vengono poi utilizzati dall'organismo come fonte di energia per il nostro organismo.
  • Le piante immagazzinano anche energia sotto forma di disaccaridi come il saccarosio e la usano per trasportare i nutrienti nel floema. Una delle piante che possono essere una fonte di saccarosio per l'uomo è la canna da zucchero.
  • Il maltosio è un dolcificante che si trova spesso nel cioccolato, nelle caramelle e in altri prodotti alimentari. Il maltosio non è completamente assorbito dall'organismo ed è escreto tramite la digestione. Sotto forma di alcol zuccherino (maltitolo), questo tipo di disaccaride è ampiamente utilizzato come dolcificante in bevande o alimenti dietetici che si dice siano privi di zucchero.
  • Il lattosio o zucchero del latte è contenuto nel latte materno e ha un sapore dolce come il saccarosio. La funzione di questo disaccaride è una fonte di nutrimento ed energia per il bambino. Con l'avanzare dell'età, il lattosio diventa meno tollerato dall'organismo. Alcune persone possono anche sperimentare l'intolleranza al lattosio, che può portare a un'indigestione come sintomo, come gonfiore, crampi, nausea e diarrea.
  • La funzione del disaccaride lattulosio che può ammorbidire le feci è spesso usata per trattare la stitichezza. Il lattulosio può anche essere usato per ridurre i livelli di ammoniaca nel sangue nelle persone con malattie del fegato perché gli esempi di questo disaccaride assorbono l'ammoniaca nell'intestino crasso e la rimuovono dal corpo.
  • Il trealosio è utilizzato per il trasporto dei nutrienti in alcune alghe e funghi, nonché un importante costituente dei fluidi circolanti negli insetti. Il confezionamento dei monosaccaridi in disaccaridi rende le molecole meno soggette a rompersi durante il processo di trasporto.
[[Articolo correlato]]

Differenza tra monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi

Proprio come i disaccaridi, anche i monosaccaridi e i polisaccaridi sono tipi di carboidrati. La differenza tra i tre può essere vista attraverso il processo della loro formazione. I monosaccaridi sono i tipi più semplici di zuccheri, come glucosio, fruttosio e galattosio. Questo tipo di carboidrati è l'ingrediente principale per la formazione di disaccaridi e polisaccaridi. Nel frattempo, i disaccaridi sono un tipo di zucchero formato da due monosaccaridi. D'altra parte, i polisaccaridi contengono tre o più monosaccaridi. I polisaccaridi svolgono un ruolo importante nella protezione di cellule e organismi. Se hai domande sui problemi di salute, puoi chiedere al tuo medico direttamente sull'applicazione per la salute della famiglia SehatQ gratuitamente. Scarica subito l'app SehatQ dall'App Store o da Google Play.

messaggi recenti

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found