In Indonesia, forse le foglie di salvia non sono così popolari come le foglie di Moringa o le foglie di alloro. In effetti, si scopre che le foglie di salvia hanno molti benefici per la salute che non sono meno grandi di queste foglie. Inoltre, i benefici delle foglie di alloro "coprono" quasi tutti gli aspetti del corpo. 
Foglie di salvia Le foglie di salvia hanno la capacità di uccidere i batteri che possono prevenire la placca dentale. In uno studio, è stato dimostrato che il collutorio contenente foglie di salvia è in grado di uccidere i batteri dello Streptococcus mutans che causano la carie. Altre ricerche affermano che le foglie di salvia possono trattare infezioni alla gola, ascessi dentali, infezioni gengivali e afte. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per dimostrarlo. 
Foglie di salvia Si ritiene inoltre che le foglie di salvia riducano i livelli di colesterolo cattivo o LDL. Uno studio spiega che consumare 2 tazze di tè alla salvia al giorno può abbassare il colesterolo totale e il colesterolo cattivo (LDL) entro 2 settimane. Nel frattempo, aumenterà anche il livello di colesterolo buono (HDL)!
Contenuto nutrizionale delle foglie di salvia
Le foglie di salvia hanno una varietà di sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno. Un cucchiaio (0,7 grammi) di foglie di salvia macinate contiene:- Calorie: 2
- Proteine: 0,1 grammi
- Carboidrati: 0,4 grammi
- Grasso: 0,1 grammi
- Vitamina K: 10% della dose giornaliera raccomandata (RAH)
- Ferro: 1,1% di RAH
- Vitamina B6: 1,1% di RAH
- Calcio: 1% di RAH
- Manganese: 1% di RAH
Benefici delle foglie di salvia per la salute
Le foglie di salvia sono ancora una "famiglia" con l'origano, rosmarino, basilico, fino a timo. Il profumo delle foglie di salvia è molto forte. Ecco perché molte persone lo usano come piatto aromatico. In commercio le foglie di salvia sono disponibili sotto forma di foglie fresche (appena raccolte), essiccate, fino all'estrazione dell'olio. Di seguito sono riportati i benefici delle foglie di salvia per la salute che raggiungono quasi tutte le parti del corpo.1. Dotato di antiossidanti
Le foglie di salvia sono una delle foglie di erbe che contengono più antiossidanti. Immagina, le foglie di salvia hanno 160 diversi polifenoli (antiossidanti). Inoltre, le foglie di salvia contengono anche composti di acido clorogenico, acido caffeico, acido rosmarinico, acido ellagico e rutina. Tutti questi composti hanno il potenziale per prevenire il cancro e migliorare la funzione cerebrale. Uno studio condotto chiedendo agli intervistati di bere 1 tazza (240 ml) di tisana alla salvia 2 volte al giorno, può aumentare le difese antiossidanti. Non solo, sono diminuiti anche il colesterolo totale e il colesterolo cattivo (LDL). Nel frattempo, aumenta il colesterolo buono (HDL) nel corpo.2. Bocca sana
Foglie di salvia Le foglie di salvia hanno la capacità di uccidere i batteri che possono prevenire la placca dentale. In uno studio, è stato dimostrato che il collutorio contenente foglie di salvia è in grado di uccidere i batteri dello Streptococcus mutans che causano la carie. Altre ricerche affermano che le foglie di salvia possono trattare infezioni alla gola, ascessi dentali, infezioni gengivali e afte. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per dimostrarlo. 3. Allevia i sintomi della menopausa
Quando la menopausa colpisce, il corpo di una donna sperimenterà una diminuzione dell'ormone estrogeno. Verranno vari tipi di sintomi, come secchezza vaginale e sudorazione eccessiva. Si ritiene che le foglie di salvia contengano composti simili agli estrogeni, quindi hanno il potenziale per alleviare alcuni dei fastidiosi sintomi della menopausa.4. Abbassare i livelli di zucchero nel sangue
Tradizionalmente, le foglie di salvia sono spesso usate per curare il diabete. Diversi studi sull'uomo e sugli animali da test dimostrano anche la capacità delle foglie di salvia di abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Attraverso la ricerca sugli animali di prova, è stato dimostrato che la foglia di salvia riduce i livelli di zucchero nel sangue nei ratti con diabete di tipo 1. Negli esseri umani, l'estratto di foglie di salvia può ridurre i livelli di zucchero nel sangue e aumentare la sensibilità all'insulina. In effetti, si ritiene che le foglie di salvia agiscano come il rosiglitazone (farmaco per il diabete). Anche così, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per dimostrare la capacità delle foglie di salvia come farmaco per il diabete.5. Previene l'infiammazione
Diversi composti nelle foglie di salvia hanno effetti antinfiammatori. Uno studio ha dimostrato la capacità delle foglie di salvia di trattare l'infiammazione nei fibroblasti gengivali (tipi di cellule presenti nel tessuto connettivo delle gengive).6. Migliora la memoria e la salute del cervello
Una ricerca dell'NCBI, mostra che le foglie di salvia hanno un impatto positivo sulle capacità cognitive e proteggono il cervello dai disturbi neurologici. Altri studi spiegano anche che le foglie di salvia possono migliorare le capacità di memoria negli adolescenti. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche, perché i benefici della salvia di cui sopra possono essere dimostrati solo da due specie di foglie di salvia; Salvia officinalis e S. lavandulaefolia.7. Abbassa il colesterolo cattivo (LDL)
Foglie di salvia Si ritiene inoltre che le foglie di salvia riducano i livelli di colesterolo cattivo o LDL. Uno studio spiega che consumare 2 tazze di tè alla salvia al giorno può abbassare il colesterolo totale e il colesterolo cattivo (LDL) entro 2 settimane. Nel frattempo, aumenterà anche il livello di colesterolo buono (HDL)! 8. Prevenire il cancro
È ancora necessario uno studio che coinvolga gli esseri umani per dimostrare i benefici di questa foglia di salvia. Tuttavia, i risultati degli studi sugli animali sono molto promettenti. La ricerca dimostra che le foglie di salvia possono prevenire vari tipi di cancro, che vanno dal colon, al fegato, al seno, ai reni, ai tumori della pelle. In quella ricerca, le foglie di salvia non solo hanno dimostrato di inibire la crescita delle cellule tumorali, ma anche di ucciderle.9. Ossa sane
Contiene vitamina K e calcio sono validi motivi per utilizzare le foglie di salvia in ossa sane. Un misurino (0,7 grammi) di foglie di salvia contiene il 10% RAH di vitamina K e l'1% RAH di calcio.10. Prevenire la diarrea
Si ritiene che le foglie di salvia raccolte direttamente dalla pianta siano una medicina tradizionale per alleviare la diarrea. Questo perché le foglie di salvia contengono vari componenti che si pensa leniscano l'intestino.Il rischio di effetti collaterali delle foglie di salvia
Il consumo di foglie di salvia può causare effetti collaterali. Ecco perché, devi prima consultare il tuo medico, per ottenere consigli su come consumare e dosi sicure di foglie di salvia. In uno studio, un componente chiamato tujone nelle foglie di salvia, può causare avvelenamento nel cervello se consumato troppo. Tuttavia, questo studio è stato dimostrato solo su animali da laboratorio. Si consiglia inoltre di non consumare il tè alle foglie di salvia in grandi quantità, perché ha il potenziale di causare effetti collaterali. Per essere al sicuro, non bere più di 6 tazze di tè alla salvia al giorno.Come conservare e lavorare le foglie di salvia
Se possibile, scegli le foglie di salvia fresca rispetto alle foglie di salvia essiccate. Questo perché il gusto è superiore. Le foglie di salvia fresca appariranno di colore verde grigiastro. Le foglie di salvia classificate come fresche dovrebbero essere prive di macchie nere o gialle. Per conservare le foglie di salvia fresche, avvolgile con cura in un tovagliolo di carta umido, quindi mettile in un sacchetto di plastica ben chiuso. Conservare in frigorifero per mantenerlo fresco per i prossimi giorni. La salvia essiccata va conservata in un contenitore di vetro ben chiuso e in un luogo fresco, buio e asciutto dove rimarrà fresca per circa sei mesi. Ecco alcuni consigli su come lavorare le foglie di salvia con la tua cucina:- Mescolare le noci Marina Militare che è stato cucinato con olio d'oliva, salvia e aglio e servito su bruschette.
- Usa le foglie di salvia come condimento per la salsa di pomodoro.
- Usa foglie di salvia fresca per frittate e frittate.
- Cospargete le foglie di salvia sulle fette di pizza.
- Mescola le foglie di salvia, i peperoni, il cetriolo e le cipolle dolci con lo yogurt bianco per un'insalata più fresca.
- Quando grigliate pollo o pesce su carta da forno, mettete delle foglie di salvia fresca all'interno in modo che il cibo possa assorbire i sapori di questa fantastica ricetta.
