Quando si tratta di alghe, potresti avere familiarità solo con varietà ben note come il nori. In effetti, ci sono molti altri tipi di alghe che offrono anche sostanze nutritive e benefici per la salute. Un tipo di alga benefica per il corpo è il fuco. Scopri cos'è l'alga e i suoi benefici per la salute.
Sapere cos'è il kelp
Kelp è un tipo di alga classificata come alghe brune o Phaeophyta. Questa alga cresce per formare una "foresta" o foresta di alghe in acque poco profonde e tende a crescere nelle zone temperate e polari. Ci sono circa 30 varietà di alghe. Alcune delle varietà comunemente conosciute di questa alga sono: alghe giganti , bongo fuco , e kombu. Il Kombu è molto comunemente consumato dai giapponesi e si crede che sia il segreto della loro longevità. Kelp produce anche un composto chiamato alginato di sodio. Vari produttori di alimenti trasformati utilizzano l'alginato di sodio come addensante per i loro prodotti, come gelati e condimento per l'insalata . Per quanto riguarda la sua preparazione per la comunità, le alghe possono essere consumate sotto forma di crudo, cotto, sotto forma di farina, per integratori.Nutrienti in alghe
Poiché l'alga può assorbire i nutrienti sparsi nell'area in cui cresce, è anche ricca di alcune vitamine, minerali e microelementi. Uno dei nutrienti ad alto contenuto di alghe (e altre alghe) è lo iodio, un minerale vitale per la produzione di ormoni tiroidei. La carenza di iodio può portare all'ingrossamento della ghiandola tiroidea, disordini metabolici e altri problemi di salute. Ma è importante ricordare che troppo iodio può causare problemi. Oltre allo iodio, le alghe contengono anche i seguenti nutrienti:- Vitamina K1
- Folato o vitamina B9
- Acido pantotenico o vitamina B5
- vitamina A
- Magnesio
- Ferro da stiro
- Calcio
Benefici dell'alga per la salute
Con il suo ricco contenuto nutrizionale, l'alga offre numerosi benefici per la salute. Benefici dell'alga, tra cui:1. Contiene alti antiossidanti
In generale, si ritiene che mangiare cibi ricchi di antiossidanti prevenga varie malattie croniche. Kelp è anche un alimento ricco di antiossidanti in grado di contrastare l'attività dei radicali liberi. Gli antiossidanti nelle alghe includono carotenoidi e flavonoidi.2. Riduce potenzialmente il rischio di cancro
Le alghe sono associate a un ridotto rischio di cancro del colon-retto e di tumori legati all'ormone estrogeno. In uno studio pubblicato sulla rivista Droghe marine , le alghe hanno il potenziale per rallentare la diffusione del cancro del colon-retto e del cancro al seno. Un altro studio condotto con l'isolamento cellulare ha anche affermato che i composti nelle alghe hanno il potenziale per ridurre la diffusione del cancro ai polmoni e del cancro alla prostata. Il composto in alghe che è segnalato per avere un effetto antitumorale è fucoidan. Sebbene interessante, la ricerca umana è certamente necessaria per esaminare gli effetti delle alghe sulla riduzione del rischio di cancro.3. Aiuta nella perdita di peso
Oltre a contenere antiossidanti e sostanze antitumorali, si ritiene che le alghe siano anche un compagno di dieta per la perdita di peso. Il Kelp è un alimento a basso contenuto di grassi e calorie quindi è adatto ad essere inserito nella vostra dieta. Questa alga contiene anche una fibra naturale chiamata alginato, che si dice impedisca all'intestino di assorbire il grasso. Si dice che l'alginato blocchi l'attività dell'enzima lipasi, un enzima che funziona effettivamente nella digestione dei grassi.Come mangiare alghe
Con i vantaggi di cui sopra, le alghe possono essere una varietà di cibi nutrienti che puoi servire a tavola. Kelp può essere consumato nei seguenti modi:- Aggiunto in zuppe e altri stufati
- Inserito in insalata
- Consumato con olio e semi di sesamo
- In- miscela diventare succo di verdura
