Antiossidanti TBHQ negli alimenti confezionati, non buoni come altri antiossidanti

Di solito, quando sentiamo il termine antiossidante, immaginiamo sostanze o composti nelle piante che hanno un effetto positivo sul corpo. Sì, in generale gli antiossidanti sono utili perché aiutano a contrastare gli effetti dei radicali liberi, gli agenti patogeni. Ma a quanto pare, esiste un tipo di antiossidante che rappresenta effettivamente un rischio per la salute, vale a dire TBHQ. Cosa sono esattamente gli antiossidanti TBHQ?

Scopri cos'è l'antiossidante TBHQ

Il terziario butil idrochinone o TBHQ è uno degli additivi liposolubili che viene miscelato in una varietà di alimenti. TBHQ viene utilizzato come conservante per prolungare la durata di conservazione degli alimenti e prevenire l'irrancidimento in vari prodotti. È interessante notare che TBHQ è un tipo di sostanza antiossidante sintetica. L'effetto antiossidante di TBHQ può prevenire l'ossidazione negli alimenti, inclusa la decolorazione nei prodotti contenenti ferro. Tuttavia, a differenza di altri antiossidanti che fanno bene alla salute, gli antiossidanti TBHQ sono controversi a causa dei rischi per la salute che comportano. Conservante e antiossidante TBHQ ha le caratteristiche dei cristalli di colore chiaro ma con un odore non troppo forte. Di solito, TBHQ viene utilizzato con altri additivi come il gallato di propile, butilidrossianisolo (BHA), e butilidrossitoluene (BHT). Lo stesso TBHQ è in realtà ancora correlato al BHA, perché TBHQ si forma quando il corpo digerisce BHA.

Alimenti che contengono TBHQ

I noodles istantanei contengono antiossidanti TBHQ come conservanti.I conservanti e gli antiossidanti TBHQ sono mescolati a grassi, come oli vegetali e grassi animali. Poiché molti alimenti trasformati contengono grassi, il TBHQ è contenuto anche in vari tipi di prodotti alimentari. I prodotti trasformati contenenti TBHQ includono:
  • Spuntini, comprese le patatine fritte
  • Noodles istantanei e ramen
  • Fast food
  • Cibo surgelato
  • Caramella
  • Burro
  • Cioccolato
Oltre al cibo, TBHQ è anche miscelato in vernici, prodotti per la cura della pelle e vernici.

I pericoli dei conservanti antiossidanti TBHQ per la salute

Esistono diversi rischi per la salute associati a TBHQ, ad esempio:

1. Gli studi sugli animali rilevano il rischio di tumore

Secondo i Centers for Science in the Public Interest (CSPI), il conservante antiossidante TBHQ può aumentare il rischio di tumore, sebbene gli studi siano ancora condotti sui topi. La ricerca sugli esseri umani è necessaria per corroborare questi risultati sul rischio di TBHQ.

2. Segnalato per innescare disturbi visivi

Il conservante antiossidante TBHQ è stato anche collegato a disturbi della vista, secondo la National Library of Medicine (NLM). In effetti, questa istituzione menziona anche che TBHQ innesca l'ingrossamento del fegato, effetti tossici sui nervi, convulsioni e paralisi (paralisi) negli animali.

3. Crede di influenzare il comportamento umano

Si ritiene che anche il consumo di TBHQ e BHA influenzi il comportamento umano. Il gruppo che crede in questo afferma che le persone che hanno difficoltà a controllare il proprio comportamento dovrebbero evitare il conservante antiossidante TBHQ.

Stato di sicurezza dell'utilizzo di TBHQ

L'agenzia di regolamentazione alimentare e farmaceutica negli Stati Uniti, ovvero la Foods and Drugs Administration (FDA), classifica il conservante antiossidante TBHQ come un additivo sicuro per il consumo - con un livello massimo dello 0,02% del contenuto di olio o grasso negli alimenti. È solo che, considerando che tendiamo a consumare cibi trasformati, il consumo di conservanti antiossidanti TBHQ potrebbe essere al di sopra del limite massimo. Se vuoi limitare il consumo di TBHQ, ridurre l'assunzione di alimenti trasformati è sicuramente il modo più appropriato. Puoi anche essere più attento nella lettura delle etichette degli alimenti limitando gli alimenti che contengono TBHQ. TBHQ è solitamente scritto sulle etichette degli alimenti con i seguenti nomi:
  • TBHQ
  • Tert-butilidrochinone
  • Butilidrochinone terziario
  • Butilidrossianisolo

Note da SehatQ

Gli antiossidanti TBHQ sono conservanti che vengono miscelati negli alimenti trasformati e pronti per il consumo. TBHQ è associato a rischi per la salute, quindi dovresti limitare gli alimenti trasformati, in particolare quelli contenenti TBHQ. Se hai ancora domande sugli antiossidanti TBHQ, puoi chiedi al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. L'applicazione SehatQ può essere scaricata gratuitamente all'indirizzo Appstore e Playstore fornire informazioni sanitarie di qualità.

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