Quando scegli proteine animali economiche e facilmente reperibili, potresti finire per scegliere le uova. Nel mercato, ci sono due tipi di uova che puoi ottenere, vale a dire le uova di gallina ruspante e le uova di gallina di razza (uova normali). Qual è la differenza tra questi due tipi di uova? Le uova di gallina ruspanti sono generalmente di colore più bianco rispetto alle normali uova di gallina che sono di colore marrone. Anche la dimensione delle uova di gallina ruspante è più piccola, ma il prezzo è più costoso delle uova di gallina di razza. Le uova del villaggio sono considerate più sicure da mangiare rispetto ad altre uova. Anche il contenuto nutrizionale è considerato più elevato, quindi si prevede che i benefici delle uova di gallina autoctone siano maggiori rispetto alle uova di gallina di razza. È giusto?
Fatti sulle uova di gallina ruspanti
Le uova di gallina ruspante non sono solo uova prodotte da galline che vivono in campagna. I polli ruspanti possono essere allevati nelle grandi città, è solo che il modo per mantenere questi polli non usa le gabbie, ma viene rilasciato in natura. I polli ruspanti mangiano insetti, semi e piante che crescono intorno a loro. Si ritiene che questo mangime più naturale renda le uova di gallina autoctone più nutrienti delle uova di gallina di razza e più sicure da mangiare perché non sono alimentate con sostanze chimiche. Una ricerca condotta dalla North Carolina State University, negli Stati Uniti, ha anche scoperto che le uova di gallina ruspanti contenevano grassi insaturi (monosaturo e grassi polisaturi) è superiore a quello delle uova di pollo. Allo stesso modo, il contenuto di omega-3 nelle uova di gallina autoctona è superiore a quello delle uova di gallina di razza (0,17% contro 0,14%). Tuttavia, questi due tipi di uova contengono entrambi colesterolo non molto distanti, per l'esattezza, 163,42 mg/50 grammi nelle uova di gallina ruspanti e 165,38 mg/50 grammi nelle uova di pollo. Allo stesso modo, il contenuto di vitamine A ed E che è di proprietà di uova di gallina ruspante e polli di razza tende ad essere lo stesso. [[Articolo correlato]]Benefici delle uova di gallina ruspante
Dopo aver letto i fatti sulle uova, si può concludere che il contenuto nutrizionale delle uova di gallina autoctona o dei polli da carne non è in realtà molto diverso. In altre parole, i benefici delle uova di gallina ruspanti per la salute umana non sono in realtà molto diversi dalle uova di gallina di razza. Tuttavia, per quelli di voi a cui piace mangiare uova di gallina ruspanti, ovviamente non c'è niente di male nel continuare questa scelta. Come le uova in generale, anche i benefici delle uova di gallina ruspante per la salute sono moltissimi, eccone alcuni:1. Alti livelli di vitamina D
Le uova di gallina ruspanti hanno livelli di vitamina D 2-3 volte superiori rispetto alle uova di gallina di razza. Questo contenuto è utile per mantenere ossa, denti, nervi e cervello sani.2. Stabilizzare i livelli di colesterolo nel sangue
I benefici delle uova di gallina ruspanti sono legati al contenuto di acidi omega-3. È stato dimostrato che gli Omega-3 sono in grado di abbassare i livelli di trigliceridi, uno dei componenti cattivi del colesterolo nel sangue. Come affermato in precedenza, le uova di gallina ruspanti contengono colesterolo alto e cattivo, ma non necessariamente aumentano il livello di colesterolo totale nel tuo corpo. D'altra parte, consumare almeno 2 uova di gallina ruspante al giorno per 6 settimane può aumentare i livelli di colesterolo buono nel corpo in modo che i livelli di colesterolo totale diventino più stabili.3. Riduce il rischio di malattie cardiache
Il consumo di uova di gallina ruspante può modificare la struttura del colesterolo cattivo (LDL) nel corpo. Questi cambiamenti strutturali possono ridurre al minimo la possibilità di sviluppare varie malattie cardiache.4. Occhi sani
Le uova di gallina ruspante contengono anche antiossidanti, ovvero luteina e zeaxantina. Entrambi questi antiossidanti possono nutrire gli occhi, in particolare prevenendo l'insorgenza di cataratta e altre malattie degenerative degli occhi.5. Aumenta la massa muscolare
Le uova di gallina ruspante sono una buona fonte di proteine e hanno dimostrato di aiutarti ad aumentare la massa muscolare. I benefici di questo uovo di gallina ruspante derivano dal suo contenuto sotto forma di aminoacidi essenziali.6. Prevenire il cancro
Tieni presente che i tuorli d'uovo di gallina crudi contengono gli amminoacidi triptofano e tripsina che sono piuttosto importanti per il corpo. Non solo, consumare il tuorlo di uova di gallina ruspante è utile anche per prevenire il rischio di cancro.7. Aiuta a perdere peso
L'alto contenuto di proteine nelle uova di gallina ruspante può anche farti saziare più a lungo. Per quelli di voi che seguono un programma di dieta, questo è molto utile perché il consumo di proteine può farvi saziare più a lungo. L'etichetta delle uova di gallina ruspante o di pollo da carne non garantisce che queste due uova siano prive di batteri, soprattutto salmonella. Per uccidere questi organismi nocivi, assicurati che le uova che mangi siano perfettamente cotte. Evita di consumare uova di gallina ruspanti crude. Se ci sono, salmonella nell'uovo entrerà nel tuo corpo.8. Ricco di contenuto di beta carotene
Secondo uno studio, le uova di gallina ruspanti sono ricche di contenuto di beta-carotene. Il beta carotene non è un nutriente che fornisce benefici diretti al corpo. Tuttavia, questo nutriente verrà convertito dal corpo in vitamina A. La vitamina A è benefica per la salute del corpo, come ad esempio:- Aumenta la potenza del corpo
- Mantieni la salute degli occhi
- Ridurre il rischio di cancro
- Mantieni la salute delle ossa
- Prevenire l'acne
- Proteggi il sistema riproduttivo
