Qual è il modo giusto per usare lo zafferano? Questa è la spiegazione

Lo zafferano è diventato la reginetta di vari prodotti per la salute e la bellezza negli ultimi tempi. Esistono vari modi di utilizzare lo zafferano perché questa spezia può essere miscelata con moltissimi alimenti, dal riso alle bevande come latte e tè. Lo zafferano è un tipo di spezia che assomiglia a dei fili e viene raccolto manualmente dai fiori Crocus Sarivus alias il croco allo zafferano. Si ritiene che questa pianta originaria della Grecia abbia molti benefici per la salute, come l'aumento della libido, il miglioramento della libido umore, e migliorare la capacità di memoria delle persone che lo consumano.

Come usare lo zafferano?

Saper utilizzare lo zafferano è fondamentale se non si vogliono sprecare soldi in questa cosa apparentemente banale. Perché lo zafferano originale ha un prezzo molto alto, che può raggiungere i 7.000.000 di IDR fino a 70.000.000 di IDR per 450 grammi. Questo prezzo esorbitante è dovuto alla complessità della raccolta del filato di zafferano stesso. Un fiore di croco di zafferano produce solo tre fili, quindi ci vorrebbero migliaia di fiori per ottenere solo un'oncia di filo di zafferano. Non c'è da meravigliarsi se lo zafferano viene utilizzato solo in piccole quantità per porzione. Dopotutto, più aggiungi zafferano alla tua cucina, più il tuo cibo avrà un sapore amaro. Qualunque sia il piatto, come utilizzare lo zafferano che si può fare è il seguente:

• Metti i fili di zafferano in un piccolo contenitore (come un bicchiere o una ciotola), quindi irrora con un po' d'acqua, latte o brodo caldo. Questo primo passaggio serve per togliere il colore rosso zafferano dal filo.
• Lascia riposare lo zafferano per qualche minuto finché il liquido non assume un colore rosso o arancione (a seconda di quanti fili di zafferano usi).
• Versare il liquido sul cibo o sulla bevanda che si consumerà poco prima che sia cotto, quindi mescolare fino a quando non si sarà amalgamato agli altri ingredienti di cottura.

Potete anche filtrare i fili di zafferano in modo che non entrino in cottura. Tuttavia, è raro che le persone lo facciano perché il pistillo di zafferano non interferisce con il gusto o l'aspetto del cibo nel suo insieme.

Come usare lo zafferano in vari piatti

In pratica, come utilizzare lo zafferano può essere applicato a vari tipi di alimenti o bevande. Ecco alcune semplici ricette che puoi seguire.

1. Tè al miele e zafferano

Questa bevanda è molto adatta per essere consumata mentre piove o usata come amica per fare uno spuntino in un pomeriggio piovoso. Gli unici ingredienti di cui hai bisogno sono tè, zafferano, miele e acqua calda. Mentre come realizzarlo è il seguente:

• Preparare il tè con acqua calda, quindi aggiungere il miele
• Inserire 2-3 pezzi di filo di zafferano
• Lasciarlo per 5 minuti.

Puoi goderti subito questo tè allo zafferano al miele.

2. Pollo allo zafferano

Questo piatto è un piatto tradizionale iraniano ricco di spezie, ma puoi prepararlo in casa. Per prima cosa dovrai preparare ingredienti come cosce di pollo, 1 cucchiaino di zafferano, olio d'oliva, sale, curcuma in polvere, peperoncino, pepe, cipolla e cannella in polvere. Come realizzarlo è il seguente:

• Soffriggere il pollo ricoperto di zucchero e sale in una padella con un filo d'olio e lo zafferano a fuoco medio
• Una volta cotto mettete da parte il pollo.
• Nella stessa padella, soffriggere le cipolle, i peperoncini, la curcuma, la cannella e il sale fino a renderli fragranti, quindi rimettere il pollo nel soffritto.
• Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco vivo per 40 minuti
• Quando il pollo è quasi pronto, aggiungi lo zafferano rimasto nel piatto insieme all'acqua e cuoci per altri 10-15 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto.

Il pollo allo zafferano può essere gustato con riso bianco semplice o riso briyani per renderlo sinonimo di un appetitoso piatto mediorientale. [[articolo correlato]] Ora che sai come usare correttamente lo zafferano, sei interessato a utilizzare questa spezia nei tuoi piatti di tutti i giorni?