Questo è il pericolo del Carolina Reaper, il peperoncino più piccante del mondo

Carolina reaper è un tipo ibrido di peperoncino proveniente dagli Stati Uniti che è attualmente in aumento. La popolarità di questo peperoncino è aumentata dopo essere stato nominato il peperoncino più piccante del mondo. L'inventore, Ed Currie, ha prodotto il Carolina Reaper accoppiando 9 tipi di peperoncino dall'Asia e 1 peperoncino dai Caraibi. Il livello di piccantezza della paprika o del peperoncino può essere calcolato su una scala Unità di calore Scoville (SHU) che calcola il livello di capsaicina per determinare il livello di piccantezza. Carolina Reaper ha un livello di piccantezza molto alto, per la precisione 1,4 milioni - 2,2 milioni di SHU. Per immaginare quanto piccante, questo confronto può essere un'illustrazione per te. I peperoni che di solito trovi come condimenti Pizza (peperone) ha solo un livello di piccantezza di 0 SHU perché non ha capsaicina. Nel frattempo, i peperoncini rossi grandi sono solo nell'intervallo 5.000 - 30.000 SHU e i peperoncini ricci nell'intervallo 85.000 - 115.000 SHU. Il Carolina Reaper è così piccante che devi persino indossare i guanti per toccare la carne. Non è consigliabile toccare il Carolina Reaper a mani nude poiché potrebbe causare ustioni alla superficie della pelle.

Posso prendere Carolina Reaper?

Sì, molte persone hanno consumato il Carolina Reaper. Attualmente, il record mondiale per il consumo di più Carolina Reaper è detenuto da Greg Foster che è in grado di mangiare fino a 44 frutti (120 grammi) in un minuto. Tuttavia, tieni presente che non tutti possono mangiare questo peperoncino a causa del suo straordinario livello di piccantezza. Oltre ad essere consumato direttamente, Carolina Reaper può essere utilizzato anche come spezia in cucina, trasformato in salse o purea, fino all'essiccazione per fare il peperoncino in polvere.

Rischi del consumo di Carolina Reaper per la salute

Il consumo di cibi piccanti come il Carolina Reaper ha effetti collaterali che possono essere dannosi per la salute. Quindi, dovresti stare attento se vuoi consumarlo. Soprattutto se hai precedenti problemi di salute, in particolare quelli legati a disturbi digestivi.

1. Sapore di bruciore in bocca

Dopo aver mangiato cibo piccante, ti sentirai come se la tua bocca stesse bruciando o pungendo. Questa sensazione di bruciore è dovuta alla sostanza capsaicina attaccata al senso del gusto che misurerà la temperatura del peperoncino, quindi invia un segnale di sensazione di bruciore al cervello. Questa condizione può essere molto più grave quando si assume Carolina Reaper, i cui livelli molto elevati di capsaicina possono irritare l'esofago. Una sensazione di bruciore in bocca può anche essere accompagnata da gonfiore della zona della bocca, sudorazione, muco e lacrime.

2. Disturbi digestivi

Quando si mangia cibo piccante, il cervello riceverà un segnale di gusto piccante come "dolore". Il tuo corpo reagirà come se stessi consumando qualcosa di tossico. Mangiare cibi piccanti come il Carolina Reaper può causare effetti collaterali sotto forma di indigestione, come:

• nausea
• Bavaglio
• Mal di stomaco
• Crampi allo stomaco
• Diarrea
• Sensazione di caldo durante la defecazione

Se prendi il Carolina Reaper a stomaco vuoto, potresti anche provare dolorosi crampi allo stomaco. Il vomito dopo aver consumato peperoncino come il Carolina Reaper può anche causare mal di gola. Questo non perché si mangia il peperoncino, ma perché l'acidità di stomaco sale e danneggia l'esofago. C'è anche un caso in cui un uomo ha avuto un esofago perforato dopo il consumo purea peperoncino molto piccante. Tuttavia, la perforazione dell'esofago non è stata causata dal peperoncino che ha consumato, ma perché vomitava forte. Contrazioni violente durante il vomito provocano lesioni e perforazioni dell'esofago.

3. Aumenta il rischio di costrizione dei vasi sanguigni

Già nel 2018, Il guardiano ha riferito di un uomo che ha avuto vari problemi di salute dopo aver partecipato al concorso alimentare Carolina Reaper. All'inizio provò nausea e dolore al collo che in seguito divenne mal di testa a tuono. Mal di testa da tuono è un mal di testa improvviso che si sente molto forte e raggiunge il picco in pochi minuti. I risultati della TAC hanno mostrato che l'uomo avevasindrome da vasocostrizione cerebrale reversibile (RCVS), che è un restringimento di alcune arterie nel cervello. Fortunatamente, le condizioni del paziente sono tornate alla normalità entro 5 settimane. In rari casi, RCVS può causare un ictus. Se sei interessato a consumare il Carolina Reaper, dovresti farlo in ottime condizioni e assicurarti di non avere disturbi digestivi che possono essere dannosi per la salute. Non consumare inoltre eccessivamente per evitare gli effetti negativi che possono verificarsi. Se hai domande sull'impatto del cibo piccante sulla salute, puoi chiedere al tuo medico direttamente sull'applicazione per la salute della famiglia SehatQ gratuitamente. Scarica subito l'app SehatQ dall'App Store o da Google Play.