Benefici del riso al mais, una fonte di carboidrati che può prevenire il diabete

Il riso di mais un tempo era considerato un alimento di seconda classe che veniva consumato solo dalla classe medio-bassa. Ma ora, sempre più persone si stanno rendendo conto dei benefici del riso al mais per la salute, così che anche questa fonte di carboidrati sta diventando sempre più entusiasta. Anche se il nome è riso al mais, non significa che questo piatto sia una miscela di riso e mais. Ciò che si intende per riso di mais è il mais vecchio che è stato prima sbucciato, poi essiccato, macinato, messo a bagno e cotto a vapore o preparato con acqua calda. La maggior parte delle persone produce ancora riso di mais come alimento alternativo diverso dal riso ottenuto dal riso. Tuttavia, in alcune aree, come a Temanggung, East Java, la comunità ha prodotto il riso di mais come alimento base.

Contenuto di nutrienti nel riso al mais

Il mais è spesso considerato un buon alimento alternativo per le persone con diabete mellito. Il motivo è che il contenuto di carboidrati nel mais non è tanto quanto quello trovato nel riso dal riso, quindi non c'è rischio di aumentare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo. Oltre al contenuto di carboidrati più amico del corpo umano, il mais contiene anche proteine ​​vegetali che rendono i benefici per la salute del riso al mais da non sottovalutare. Il mais è anche ricco di componenti alimentari funzionali, come fibra alimentare, acidi grassi essenziali, isoflavoni, antociani, beta-carotene (provitamina A), composizione di aminoacidi essenziali e altri. Il mais contiene anche importanti minerali per l'organismo, come calcio, magnesio, potassio, sodio, al ferro. Il mais è una fonte di cibo a basso contenuto calorico, che contiene solo 90 calorie per porzione. Inoltre, questo alimento è anche ricco di vitamina C e altri fitonutrienti che sono influenzati dal tipo di mais che usi per fare il riso al mais.

Benefici del riso al mais per la salute

Oltre a essere in grado di prevenire l'insorgere del diabete mellito, si ritiene che il riso di mais riduca anche il rischio di cancro e malattie cardiache. Inoltre, altri benefici del riso al mais che puoi sentire sono:

• Protegge il tratto gastrointestinale

Il contenuto di fibre nel riso di mais può fungere da cibo per i batteri buoni che esistono lungo il tratto digestivo. I benefici del riso al mais legati a questa attività sono quelli di nutrire il colon in modo da evitare malattie intestinali, compreso il cancro al colon. Inoltre, mangiare riso di mais ti farà saziare più a lungo. Questo rende il riso di mais adatto al consumo da parte di persone a dieta.

• Contrastare gli effetti dei radicali liberi

I benefici del riso al mais si ottengono dal contenuto di vitamina C che agisce come antiossidante. La vitamina C è ciò che ridurrà il rischio di cancro e malattie cardiache. Nel mais giallo, che viene spesso trasformato in riso di mais, contiene anche i carotenoidi luteina e zeaxantina. Queste sostanze hanno dimostrato di avere la capacità di allontanare i radicali liberi che influiscono sulla salute degli occhi, inclusa la riduzione del rischio di sviluppare la cataratta. Tuttavia, i benefici del riso di mais di cui sopra non sono mai stati testati dal punto di vista medico, quindi il consumo di riso di mais dovrebbe essere fatto per sostenere una vita sana. Se hai i problemi di salute di cui sopra, dovresti dare la priorità alla consultazione con un operatore sanitario competente. [[Articolo correlato]]

Come fare il riso al mais

In termini di gusto, il riso di mais non è in realtà molto diverso dal riso ottenuto dal riso. Tuttavia, la lavorazione più complicata del riso al mais rende questo piatto meno popolare di altre opzioni. I passaggi per fare il riso al mais sono:

• Mais sgranato (semi presi uno per uno)
• I gusci di mais vengono essiccati mediante essiccazione alla luce diretta del sole o affumicatura
• Il mais essiccato viene poi preso e macinato
• I risultati della collisione sono stati quindi immersi in acqua per 3 giorni
• Se la marinata non è liscia, puoi batterla di nuovo finché la consistenza non è come desideri
• Il mais viene quindi preparato con acqua di pelle, quindi cotto a vapore fino a cottura.

Per quelli di voi che non hanno tempo per eseguire i passaggi precedenti, il riso al mais è ora ampiamente venduto anche in forma istantanea. Il riso di mais istantaneo viene solitamente aggiunto con altri ingredienti per migliorare il gusto e il contenuto nutrizionale.