L'autoimmunità è una condizione che si verifica quando il sistema immunitario del corpo attacca e danneggia accidentalmente tessuti o organi sani. Alcuni esempi di malattie autoimmuni, tra cui lupus, psoriasi e artrite reumatoide. Per ridurre l'infiammazione e alleviare i sintomi, chi soffre di questa malattia deve adottare una dieta protocollo autoimmune (AIP). In questa dieta, ci sono un certo numero di alimenti che sono tabù autoimmuni.
Quali sono i tabù alimentari autoimmuni?
Alcuni alimenti possono scatenare l'infiammazione e peggiorare i sintomi autoimmuni. Pertanto, i malati autoimmuni devono applicare la dieta AIP. L'AIP è una dieta di eliminazione, che prevede l'eliminazione di alcuni tipi di alimenti per alcune settimane. Dopo aver superato il limite di tempo prestabilito, ti verrà chiesto lentamente di rimangiare cibi che erano stati precedentemente evitati. Quindi, ti viene richiesto di osservare e registrare le reazioni che si verificano nel tuo corpo. Se c'è un picco nei sintomi, allora questi alimenti dovrebbero essere evitati a lungo termine.Di seguito sono tabù alimentari autoimmuni quando si esegue il programma di dieta AIP:- Verdure belladonna : melanzane, peperoni, patate, pomodori e spezie di origine vegetale belladonna (es. paprica in polvere).
- Latticini: latte vaccino, caprino, ovino e loro derivati come panna, formaggio, burro e proteine in polvere a base di latte
- Uova: uova intere, albumi, prodotti contenenti uova
- Legumi: lenticchie, ceci, piselli, arachidi e loro derivati come tofu, tempeh e burro di arachidi
- Cereali: riso, frumento, avena, orzo, avena e loro derivati come pasta, pane e cereali
- Zucchero lavorato: zucchero di canna, sciroppo di mais, loro derivati come soda, caramelle, gelati, cioccolato e altri alimenti con gli ingredienti elencati
- Olio vegetale raffinato: olio di colza, olio di mais, olio di soia, olio di girasole
- Alcune bevande: alcol e caffè
- Additivi e dolcificanti artificiali: grassi trans, coloranti alimentari, addensanti, stevia, mannitolo, xilitolo
Alimenti che dovrebbero essere consumati da persone con malattie autoimmuni
I molti tipi di restrizioni dietetiche autoimmuni durante il programma di dieta AIP spesso fanno sì che le persone si chiedano cosa può essere consumato. Alcuni alimenti che dovrebbero essere consumati da chi soffre di malattie autoimmuni, tra cui:- Tuberi: patata dolce, taro e igname
- Frutta fresca: tutta la frutta fresca, non trasformata o frutta secca
- Verdure: tutte le verdure tranne le verdure belladonna e alghe
- Oli vegetali minimamente lavorati: olio di oliva, olio di cocco e olio di avocado
- Alimenti fermentati ricchi di probiotici: yogurt, kombucha, kimchi, sottaceti, kefir di cocco e bevande probiotiche
- Carne minimamente lavorata: carne di animali nutriti con erba, carne di animali selvatici, pollame, frattaglie, pesce e frutti di mare
- Alcuni tè: tè nero e tè verde (da 3 a 4 tazze al giorno)
- Dolcificante naturale: sciroppo d'acero e miele, a patto di usarlo con parsimonia
- Aceti: aceto di mele, aceto di vino rosso, tutti gli aceti senza zuccheri aggiunti
- Brodo d'osso