4 benefici del Kolang-Kaling che fanno bene al corpo

Kolang-kaling o frutto del tetto è in realtà un seme di palma ( Arenga pinnata ). Questi semi possono essere lavorati facendo bollire e immergendo in acqua di calce per diversi giorni, per diventare un prodotto kolang-kaling. In Indonesia, il kolang-kaling viene spesso consumato durante il mese di digiuno, come una miscela di vari dessert o dolci fatti con una miscela di sciroppo. Non c'è stata molta ricerca scientifica per scoprire i benefici del kolang-kaling. Tuttavia, dalla ricerca che è stata fatta, il contenuto di fibre, calcio, vitamina C e antiossidanti è piuttosto alto. Questi semi bianchi sono utili per ridurre i dolori articolari e hanno un potenziale anti-invecchiamento.

Quali sono i contenuti nutrizionali del kolang kaling?

Uno studio che ha prelevato campioni dall'area di produzione del kolang-kaling a East Angkola, South Tapanuli Regency, ha esaminato il contenuto nutrizionale del kolang-kaling con l'obiettivo di renderlo una nuova fonte di cibo. I campioni di kolang-kaling prelevati consistevano in tre livelli di maturità, vale a dire morbido, medio (leggermente morbido) e duro. Il duro fro viene dal vecchio frutto della palma. Mentre il morbido fro proviene dal giovane frutto della palma. Generalmente, il tipo di kolang-kaling che viene venduto per essere trasformato in una miscela di ghiaccio o dolci è il frutto ancora duro. I risultati dello studio hanno scoperto che i livelli di vitamina C, calcio e ferro nel frutto aumenteranno man mano che il frutto matura. Ciò significa che le sostanze nutritive nella frutta e nella fornace saranno più abbondanti nella parte dura. Nel frattempo, il contenuto di fibre e amido è il più presente nei frutti giovani o morbidi. Oltre a questi nutrienti, il kolang-kaling contiene anche vitamine B7 (biotina), B9 (folato) e K, oltre a fibre solubili e insolubili. Questo seme di frutto di palma ha anche un contenuto di acqua molto elevato, raggiungendo il 93,6%. Questo contenuto di acqua può aiutare a prevenire la disidratazione. Quindi, quali sono i benefici del kolang kaling per la salute?

Benefici del kolang kaling per la salute

Da diversi studi esistenti, il kolang-kaling ha dimostrato di avere i seguenti vantaggi:

1. Come fonte di fibra

Soft fro è meglio utilizzato come fonte di cibo in fibra. Il motivo è che questo tipo di kolang-kaling contiene fibre fino al 14,03%. Un'elevata assunzione di fibre aiuterà nella digestione regolare. Con questo, i benefici del kolang-kaling hanno il potenziale per ridurre il rischio di cancro al colon, aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e prevenire l'obesità. Oltre all'alto contenuto di fibre, il giovane kolang-kaling contiene anche il 74,58% di amido. Questo rende il giovane kolang-kaling adatto come alternativa ai cibi dietetici perché l'amido fornirà una sensazione di pienezza e ridurrà l'appetito.

2. Come fonte di vitamina C

Più alto è il livello di maturazione del frutto che contiene vitamina C, di solito maggiore è il contenuto di vitamina C in esso. Questo vale anche per fro. In 100 grammi di frutta dura o matura, i livelli di vitamina C contenuti arrivano fino a 162 mg. La vitamina C ha un ruolo importante come antiossidante e aiuta ad aumentare la capacità delle cellule del sistema immunitario del corpo. Gli antiossidanti sono composti che hanno il vantaggio di legare i radicali liberi in modo che non si attacchino alle cellule e ai tessuti del corpo, che poi causano danni.

3. Ridurre il dolore artritico

Due studi in Indonesia hanno trovato una relazione significativa tra il livello di dolore dei pazienti con reumatismi (in particolare il tipo di osteoartrite) e il consumo di kolang-kaling. C'è una differenza nella scala del dolore sentito prima di consumare kolang-kaling e dopo. La ricerca nell'area di Kumun, Jambi, sembra corroborare i risultati di due studi precedenti. Somministrare il kolang-kaling agli anziani con osteoartrite ha un impatto sulla diminuzione dell'entità del dolore reumatico avvertito dal paziente. La scala media del dolore sperimentata dai malati di osteoartrite prima di consumare il kolang-kaling era di 5,62. Dopo aver consumato questo frutto, la scala media del dolore artritico è scesa a 3,31. Presumibilmente, il contenuto di composti di galattomannano nel kolang-kaling è in grado di fornire effetti analgesici (antidolorifici), antinfiammatori e ridurre la rigidità (spasmo) delle articolazioni, in modo da ridurre i disturbi del dolore nei malati di osteoartrite. Inoltre, il kolang-kaling ha anche un alto contenuto di calcio che è molto buono per la salute delle ossa e delle articolazioni.

4. Come fonte di calcio

È vero che il fro fa bene alle ossa? La risposta è si. Kolang-kaling può essere utilizzato come fonte alternativa di calcio per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio. Questa condizione rende il corpo del paziente incapace di scomporre il lattosio, che è una forma di zucchero presente nel latte e nei suoi prodotti trasformati. Il contenuto di calcio in fro non è molto diverso dal contenuto di calcio nel latte di mucca. Dai risultati dello studio, ogni 100 grammi di fro contiene 91 mg di calcio. Questa cifra è solo leggermente diversa dal calcio nel latte di mucca che è di circa 125 mg per 100 grammi. Incredibile, vero? [[Articolo correlato]]

Note da SehatQ

Si prega di ricordare che i vari benefici del kolang-kaling di cui sopra richiedono ancora ulteriori ricerche in modo che i risultati siano dimostrati con precisione. Se vuoi consumarlo più spesso, è una buona idea consultare prima il tuo medico. Soprattutto se hai determinate condizioni di salute. Non lasciare che i benefici di fro che fanno bene alla salute si rivolgano anche contro di te. Se vuoi trasformarlo in un dessert, presta attenzione allo zucchero o allo sciroppo aggiunti che includi. Con questo, puoi ancora ottenere i benefici del kolang kaling in modo ottimale.