Lecitina di soia, additivi emulsionanti consumati anche come integratori

La lecitina è un additivo comune negli alimenti. Questi additivi possono essere lavorati da vari materiali, compresi i semi di soia. Lecitina di soia che potresti aver consumato spesso da vari alimenti o sotto forma di integratori. Come additivi e integratori, è sicuro usare la lecitina di soia?

Conoscere la lecitina di soia

La lecitina di soia è un additivo del gruppo lecitina prodotto dai semi di soia. Come additivo, la lecitina di soia viene generalmente utilizzata come emulsionante, agente per unire altre sostanze. La lecitina di soia è anche usata come effetto antiossidante e protettore del sapore. La lecitina di soia viene utilizzata come additivo negli alimenti che le persone possono consumare spesso, ad esempio:

• Gelato
• Prodotti a base di latte di mucca
• Pane
• Margarina
• Pasta
• Cereali
• Prodotti a base di latte di soia
• Latte formulato

Come molti altri tipi di additivi, anche la lecitina di soia non è esente da controversie. Alcune persone credono che questi emulsionanti possano scatenare problemi di salute, sebbene queste affermazioni debbano ancora essere studiate ulteriormente. È interessante notare che, oltre ad essere miscelata in piccole quantità negli alimenti, la lecitina di soia è disponibile anche come integratore. Il motivo per cui le persone consumano la lecitina di soia sono i suoi potenziali benefici per abbassare il colesterolo e fornire l'assunzione di colina. Tuttavia, dovresti consultare il tuo medico prima di assumere lecitina di soia sotto forma di integratore.

La lecitina di soia è sicura da consumare?

La lecitina di soia come additivo tende ad essere consumata in piccole quantità. Pertanto, la lecitina di soia è generalmente considerata sicura per il consumo. Tuttavia, i prodotti trasformati che vengono spesso consumati possono contenere anche altri additivi. Si consiglia di limitare l'assunzione di alimenti trasformati e aumentare maggiormente il consumo di cibi integrali. Gli alimenti integrali come frutta e verdura contengono sostanze nutritive e minerali senza additivi.

Potenziali benefici per la salute della lecitina di soia

La lecitina di soia è disponibile anche sotto forma di integratore e ha il potenziale per offrire determinati benefici. Tuttavia, è importante ricordare che le prove mediche relative agli integratori di lecitina di soia sono limitate. Alcuni dei potenziali benefici degli integratori di lecitina di soia includono:

• Abbassa il colesterolo

Uno dei motivi per cui le persone consumano la lecitina di soia è il suo potenziale per abbassare il colesterolo. La ricerca relativa a questa efficacia è in realtà ancora limitata. Secondo uno studio sugli animali, gli animali trattati con lecitina di soia hanno sperimentato una diminuzione del colesterolo cattivo o LDL senza abbassare il colesterolo buono o l'HDL. La ricerca sugli esseri umani ha anche trovato risultati simili riguardo al potenziale della lecitina di soia per abbassare il colesterolo totale e il colesterolo cattivo.

• Contiene colina

La colina è un composto essenziale che svolge un ruolo importante nel corpo. La colina è anche un componente del neurotrasmettitore acetilcolina e si trova in molti alimenti, inclusa la lecitina di soia, sotto forma di un composto chiamato fosfatidilcolina. Una persona il cui corpo manca di colina è a rischio di alcuni problemi, come disfunzione d'organo, fegato grasso e danni muscolari. Alcuni individui possono assumere integratori di lecitina di soia per fornire un'adeguata colina. [[Articolo correlato]]

La lecitina di soia può causare una reazione allergica?

Nel processo di produzione della lecitina di soia, molti allergeni nei semi di soia vengono rimossi. In questo modo, la lecitina di soia ha un piccolo rischio di provocare una reazione allergica. In effetti, è probabile che questo beneficio venga percepito anche dalle persone allergiche alla soia. Tuttavia, negli individui che hanno livelli estremi di allergia alla soia, il rischio di reazioni allergiche rimane. Assicurati di stare attento a prendere la lecitina di soia se hai un'allergia alla soia. Per evitare reazioni o effetti indesiderati, si consiglia di consultare un medico se si desidera assumere integratori di lecitina di soia.

Note da SehatQ

Gli emulsionanti di lecitina di soia sono abbastanza comuni negli alimenti. La lecitina di soia è disponibile anche in forma di integratore perché si ritiene che abbassi il colesterolo e fornisca l'assunzione di colina. Se hai ancora domande sulla lecitina di soia, puoi chiedi al dottore nell'app per la salute della famiglia SehatQ. L'applicazione SehatQ è disponibile gratuitamente su Appstore e Playstore fornire informazioni sanitarie affidabili.