7 benefici dell'aglio nero per la salute e come prepararlo

Scalogni, aglio e cipolle non sono certamente estranei perché sono spesso usati come ingredienti per cucinare. Tuttavia, hai sentito parlare di aglio nero o? aglio nero? L'aglio nero può ancora sembrare estraneo alla maggior parte delle persone. In effetti, l'efficacia dell'aglio nero è molto benefica per la salute dell'organismo.

Cos'è la cipolla nera?

L'aglio nero è una cipolla prodotta conservando l'aglio a una temperatura di 60-76 gradi Celsius per tre o quattro settimane. Questa conservazione provoca la reazione di Maillard, in cui avviene un processo chimico tra amminoacidi e zuccheri riducenti che modifica il colore, la consistenza, l'aroma e il gusto delle cipolle. Le cipolle diventano nere, consistenza gommosa, sapore dolce e l'odore non è forte. Inoltre, anche il contenuto nutrizionale di questo tipo di cipolla è in aumento quindi è buono per il consumo. L'aglio nero contiene antiossidanti, calorie, grassi e fibre che sono più alte dell'aglio normale. Non solo, questa cipolla contiene anche sodio, ferro, carboidrati e vitamina C. Due cucchiai di aglio nero schiacciato contengono circa:

• 40 calorie
• 4 grammi di carboidrati
• 1 grammo di proteine
• 2 grammi di grasso
• 1 grammo di fibra
• 160 mg di sodio
• 0,64 mg di ferro
• 2,2 mg di vitamina C
• 20 mg di calcio

L'alto contenuto di antiossidanti e altri nutrienti contenuti nell'aglio nero ha sicuramente benefici per la salute dell'organismo. L'aglio nero è in realtà abbastanza facile da ottenere e da preparare, quindi non ti fa male provare.

Come fare le cipolle nere

In realtà, fare cipolle nere o aglio nero Non è troppo difficile e puoi farlo da solo. Nel fare le cipolle nere, puoi usare bollitore elettrico per il riso. I passaggi che devono essere presi includono:

• Preparare abbastanza aglio intero che non sia stato sbucciato.

• Pulisci lo sporco che si attacca alla buccia dell'aglio, ma non lavarlo.

• Set bollitore elettrico per il riso Ti scaldi. Un ambiente caldo fornisce la giusta temperatura e umidità per preparare le cipolle nere.

• Metti l'aglio dentro bollitore elettrico per il riso.

• Lasciare in caldo finché l'aglio non si ammorbidisce e diventa nero (circa 2-3 settimane). Controllare di tanto in tanto bollitore elettrico per il riso per assicurarti che sia ancora acceso e che sia ancora caldo.

• Una volta che le cipolle diventano nere, puoi metterle in un contenitore ermetico.

Durante il processo di preparazione dell'aglio nero, ci sarà un forte odore di cipolla, quindi è meglio farlo vicino alla ventilazione della casa. Ma se vuoi ottenere praticamente l'aglio nero, puoi acquistarlo in un negozio specializzato o ordinarlo online. L'aglio nero di solito ha un prezzo più alto dell'aglio normale. Per mangiarlo, questa cipolla può essere aggiunta come condimento a pane, pasta, carne e altro. Alcuni ristoranti hanno persino usato l'aglio nero come uno dei loro ingredienti per cucinare. [[Articolo correlato]]

Benefici dell'aglio nero per la salute

Sebbene l'aglio nero sia conosciuto raramente, si scopre che l'aglio nero ha una varietà di benefici per la salute. I numerosi benefici dell'aglio nero per la salute ovviamente lo rendono buono per il consumo. I benefici dell'aglio nero per la salute, tra cui:

1. Ricco di antiossidanti che fanno bene al corpo

L'aglio nero ha antiossidanti molto più alti dell'aglio fresco. Gli antiossidanti sono composti importanti per la salute. Il contenuto di antiossidanti nell'aglio nero può neutralizzare i radicali liberi dannosi per prevenire lo stress ossidativo e il danno cellulare. Inoltre, gli antiossidanti sono anche in grado di ridurre l'infiammazione.

2. Combatte la crescita del cancro

Gli studi dimostrano che l'estratto di aglio nero può uccidere e ridurre efficacemente la crescita delle cellule del cancro del colon. Inoltre, può anche ridurre la crescita e la diffusione delle cellule leucemiche. I ricercatori ritengono che l'effetto antitumorale dell'aglio nero derivi dai suoi composti antiossidanti.

3. Migliora la salute del cuore

Proprio come l'aglio può proteggere e migliorare la salute del cuore, anche l'aglio nero ha le stesse proprietà. L'aglio nero ha un effetto cardioprotettivo per proteggere il cuore e ridurre al minimo i danni al cuore. Inoltre, i benefici dell'aglio nero sarebbero anche in grado di ridurre i livelli elevati di colesterolo e trigliceridi per ridurre il rischio di malattie cardiache.

4. Mantenere la funzione cognitiva

L'aglio nero ha un forte effetto sulla salute del cervello. L'alto contenuto di antiossidanti dell'aglio nero può aiutare a prevenire problemi cognitivi, come la demenza, il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson.

5. Stabilizzare lo zucchero nel sangue

La glicemia alta può causare vari effetti negativi sulla salute, come il diabete e la disfunzione renale. Tuttavia, l'aglio nero può aiutare a mantenere normali i livelli di zucchero nel sangue in modo da evitare questi problemi. Inoltre, l'aglio nero può anche prevenire le complicanze del diabete a causa dei suoi alti livelli di antiossidanti.

6. Rafforza il sistema immunitario

Il sistema immunitario svolge un ruolo importante nella salute perché può scongiurare varie malattie e infezioni. Gli antiossidanti contenuti nell'aglio nero possono rafforzare il sistema immunitario, utile nel trattamento di allergie, malattie autoimmuni o infezioni acute.

7. Aiuta a proteggere il fegato

I benefici dell'aglio nero possono aiutare a proteggere il fegato dai danni causati dalla continua esposizione a sostanze chimiche, droghe, alcol e germi. Uno studio sugli animali pubblicato sul Journal of Medicinal Food ha scoperto che il contenuto di antiossidanti nell'aglio nero può migliorare la funzionalità epatica nei casi di danno epatico indotto dall'alcol cronico. I vari benefici per la salute dell'aglio nero di cui sopra richiedono ancora ulteriori ricerche per convalidare la verità. Tuttavia, se sei interessato a provare a mangiare aglio nero, sarebbe meglio consultare prima il medico. Per quanto riguarda l'effetto dell'uso di aglio nero che può verificarsi, si sospetta che sia simile all'effetto dell'uso di aglio fresco. Questi effetti collaterali includono allergie, bruciore di stomaco, indigestione e alitosi. Nei casi più gravi può causare altri effetti sulla salute. Pertanto, assicurati che le tue condizioni siano sicure se vuoi consumare aglio nero.