Gli amminoacidi sono composti organici che sono i mattoni delle proteine. Esistono diversi tipi di amminoacidi: alcuni sono essenziali e altri non essenziali. Uno degli amminoacidi essenziali è la metionina. Qual è la funzione della metionina per l'organismo? 
La metionina è contenuta in fonti proteiche come uova, carne, latte, pollo e pesce.Come tipo di amminoacido, la metionina è contenuta nelle fonti proteiche. Tuttavia, i livelli possono variare da un alimento all'altro. In generale, i prodotti animali come uova, pesce e alcuni tipi di carne contengono alti livelli di metionina. La porzione di metionina nella carne di pollo può raggiungere il 5%. Nel frattempo, il formaggio può avere una porzione del 4% di metionina. Gli alimenti vegetali di solito contengono meno metionina.
Cos'è la metionina?
La metionina è un tipo di amminoacido essenziale che è un componente delle proteine. Essendo un amminoacido essenziale, la metionina non può essere prodotta dall'organismo e deve essere ottenuta da fonti esterne, ovvero cibi sani e integratori. Esistono due tipi di metionina, ovvero L-metionina e D-metionina. La composizione chimica della L-metionina e della D-metionina non è in realtà diversa. Tuttavia, hanno diverse configurazioni molecolari. L-metionina e D-metionina possono mescolarsi per formare DL-metionina. Un altro fatto interessante sulla metionina è la presenza di zolfo in questo amminoacido. Le molecole contenenti zolfo svolgono ruoli importanti nel corpo, compresa la protezione dei tessuti, la modifica del DNA e il mantenimento della funzione cellulare. Quindi, come altri amminoacidi, la metionina è disponibile anche sotto forma di integratore oltre ad essere consumata da cibi sani. Gli integratori di metionina sono comunemente assunti per trattare una varietà di infezioni, sebbene sia ancora necessaria una ricerca di supporto.La funzione della metionina per l'organismo
La metionina non è solo un amminoacido che è un componente delle proteine. Questi amminoacidi svolgono anche altri ruoli importanti nel corpo, tra cui:1. Produrre molecole vitali per la funzione cellulare
La metionina svolge un ruolo importante nell'organismo perché può essere utilizzata per produrre altre importanti molecole. Ad esempio, la metionina può produrre cisteina, un altro amminoacido che contiene anche zolfo. La cisteina viene quindi utilizzata dall'organismo per produrre proteine nel corpo. La metionina può anche essere convertita dall'organismo in un composto chiamato S-adenosilmetionina o SAM. SAM svolge un ruolo in varie reazioni chimiche nel corpo e viene utilizzato nella produzione di creatina per l'energia cellulare.2. Svolge un ruolo nell'aggiunta di gruppi metilici al DNA
Come accennato in precedenza, la metionina può trasformarsi in una molecola chiamata SAM. Oltre ad essere utilizzato nella produzione di creatina, il SAM aiuta anche a modificare il DNA aggiungendovi gruppi metilici. L'aggiunta di metile al DNA in realtà dà l'effetto di un'arma a doppio taglio. La ricerca suggerisce che l'aggiunta di un gruppo metilico al DNA può ridurre il rischio di cancro del colon-retto. D'altra parte, tuttavia, ci sono altri rapporti che indicano che una dieta ricca di metionina può peggiorare condizioni mediche come la schizofrenia, che potrebbe essere dovuta all'aggiunta di un gruppo metilico al DNA.Ci sono effetti negativi di una dieta ricca di metionina?
Si scopre che, nonostante sia un amminoacido essenziale, una dieta ricca di metionina è pericolosa per il corpo. Ad esempio, si afferma che alcuni tipi di cellule cancerose dipendono dall'assunzione di metionina per crescere. Pertanto, la riduzione dell'assunzione di metionina ha il potenziale per inibire la crescita delle cellule tumorali. Gli alimenti vegetali contengono meno metionina rispetto ai prodotti animali. Poiché la metionina è un "alimento" per alcuni tipi di cellule tumorali, alcuni esperti ritengono che una dieta ricca di piante possa ridurre il rischio di cancro. Non finisce qui. Gli studi sugli animali riportano anche che una dieta a basso contenuto di metionina può aumentare l'aspettativa di vita e migliorare la salute. Tuttavia, è necessaria la ricerca umana per corroborare questi risultati.Fonti alimentari che contengono metionina
La metionina è contenuta in fonti proteiche come uova, carne, latte, pollo e pesce.Come tipo di amminoacido, la metionina è contenuta nelle fonti proteiche. Tuttavia, i livelli possono variare da un alimento all'altro. In generale, i prodotti animali come uova, pesce e alcuni tipi di carne contengono alti livelli di metionina. La porzione di metionina nella carne di pollo può raggiungere il 5%. Nel frattempo, il formaggio può avere una porzione del 4% di metionina. Gli alimenti vegetali di solito contengono meno metionina. Uso di integratori di metionina
Oltre ad essere contenuta in fonti di proteine alimentari sane, la metionina è disponibile anche sotto forma di integratore. Gli integratori di metionina sono ampiamente utilizzati per le seguenti condizioni e sintomi:- Avvelenamento da paracetamolo, sebbene non sia il trattamento più efficace
- Herpes simplex e herpes zoster
- I sintomi della menopausa
- Infiammazione del pancreas
- Problema al cuore
- Depressione
- Dipendenza da alcol
- Infezione del tratto urinario
- Asma e allergie
- Schizofrenia
