Riconosci il contenuto e i benefici di Sago Caterpillars for Health

La carne di pollo, manzo o uccello può essere una fonte di proteine ​​animali abbastanza comune e spesso consumata. Tuttavia, esiste una fonte proteica alternativa che non è meno vantaggiosa, vale a dire i bruchi di sago. I bruchi di Sago sono larve del coleottero rosso del cocco (Rhynchophorus ferrugenesis). Questo coleottero rende infatti la parte superiore dell'albero di sago che non viene utilizzata nel processo di lavorazione del sago come luogo per la deposizione delle uova. Per gli abitanti di Papua e Maluku, i bruchi di sago sono una fonte di proteine ​​comunemente consumate, crude o trasformate in specialità regionali. A causa della sua crescente popolarità, i bruchi di sago hanno anche un valore economico per le comunità locali.

Il contenuto e i benefici dei bruchi di sago per l'uomo

Finora, l'uso dei bruchi di sago è utilizzato principalmente come sostituto dell'alimentazione animale o come esca per i pesci. Infatti, ricerche preliminari mostrano che questi bruchi possono essere utilizzati come contorno nutriente e senza colesterolo. Uno dei contenuti nutrizionali più importanti dei bruchi di sago è la proteina che può raggiungere il 9,34%. Inoltre, i bruchi di sago contengono anche diversi amminoacidi essenziali, come acido aspartico (1,84 percento), acido glutammico (2,72 percento), tirosina (1,87 percento), lisina (1,97 percento) e metionina (1,07 percento). Fino ad ora, non molti studi hanno esaminato i benefici dei bruchi di sago per la salute umana. Tuttavia, diverse riviste menzionano i vantaggi dei bruchi di sago come segue:

• Curare la malaria

Il bruco sago che è stato trasformato in farina è una fonte di cibo ad alto contenuto proteico. Quando questa proteina interagisce con l'artemisinina (una sostanza che si trova in alcune piante), apparirà l'immunità contro i parassiti della malaria nella fase asessuale. Inoltre, la combinazione di proteine ​​e artemisinina ha anche la capacità di inibire l'attività di trasmissione del ciclo della malaria. In altre parole, il bruco sago ha il potenziale per essere utilizzato come trattamento alternativo per la malaria se combinato con altri ingredienti, ma questa affermazione deve ancora essere studiata ulteriormente.

• Inibisce lo stress ossidativo

Oltre alle proteine, la farina di sago contiene anche antiossidanti che possono inibire lo stress ossidativo dovuto all'infezione. Nel corpo, questi antiossidanti possono ridurre la comparsa di normali danni ai tessuti dovuti all'esposizione ai radicali liberi.

• Soddisfare le esigenze nutrizionali dei bambini

Nelle aree in cui è difficile ottenere altre fonti proteiche, i bruchi di sago possono essere utilizzati come proteina alternativa ad alto valore nutritivo. La ricerca mostra che i bambini che mangiano i bruchi di sago possono ancora crescere alti e non sono malnutriti durante il loro periodo di crescita.

• Aumenta la resistenza

È dimostrato che le proteine ​​e gli amminoacidi aumentano la massa muscolare e ti rendono meno stanco. Gli amminoacidi possono anche accelerare il recupero dopo l'esercizio e permetterti di addormentarti più profondamente.

• Aiuta a perdere peso

Si ritiene inoltre che una dieta ricca di proteine ​​aiuti a perdere peso. La ragione, proteine ​​e aminoacidi stimoleranno il corpo a bruciare i grassi più velocemente. [[Articolo correlato]]

Come elaborare i bruchi di sago?

Potresti aver visto papuasi o molucche mangiare bruchi di sago crudi. Cioè, prendono i bruchi di sago dagli alberi di sago, quindi li mangiano proprio così. Ora, per quelli di voi che desiderano consumare questa fonte proteica in modo più amichevole, è possibile elaborarla e cucinare altri piatti. Ci sono così tanti tipi di cucina a base di bruchi di sago, come il serundeng, triturato, ai bruchi di sago fritti. Per i bambini, i bruchi di sago possono essere trasformati in una miscela di riso salato (nasi uduk), skotel e panini. Inoltre, i bruchi di sago possono anche essere trasformati in toast ripieni, tofu ripieno, polpette di patate dolci, crocchette, panada e lemper. Devi anche essere consapevole delle reazioni allergiche che possono derivare dal consumo di questo bruco sago, come arrossamento, prurito, protuberanze e mancanza di respiro. Se compaiono questi sintomi, interrompi immediatamente il consumo e vai dal medico.