Conoscere la trasmissione dei batteri della Salmonella che sono pericolosi per la salute

I batteri della Salmonella sono un gruppo di batteri che causano varie infezioni comuni, come diarrea, intossicazione alimentare, febbre tifoide. Questi batteri possono anche causare una condizione infettiva chiamata salmonellosi. I sintomi della malattia causata dai batteri della salmonella non sono in realtà molto diversi l'uno dall'altro. Febbre, nausea e indigestione ne fanno sempre parte. I disturbi causati dai batteri della salmonella sono generalmente lievi. Tuttavia, in alcuni casi, l'infezione può diventare grave, persino pericolosa per la vita. Pertanto, la contaminazione da salmonella deve essere evitata.

Come diffondere i batteri della salmonella

Uno dei fattori che rendono comuni le infezioni da salmonella è che questi batteri sono facili da trovare nella vita di tutti i giorni. Di seguito, cose che possono essere una fonte di infezione da salmonella.

1. Carne animale

I batteri della Salmonella, che si trovano nella carne animale, possono entrare nel corpo e causare infezioni, soprattutto se la carne non è cotta correttamente. Alcuni tipi di carne in questione includono manzo, pollame e maiale. Oltre alla carne, questi batteri si trovano anche nelle uova e nel latte. Se le uova e il latte che consumi sono contaminati da questi batteri, può insorgere un'infezione.

2. Come lavorare il cibo?

Anche il modo in cui elabori il cibo può influire sul rischio di infezione da salmonella. Se una qualsiasi parte del pollo o della carne contaminata da questo batterio tocca la verdura e la frutta che stai preparando, può verificarsi un'infezione.

3. Non lavarti le mani dopo aver defecato

Dopo aver defecato o cambiato il pannolino di un bambino, lavati immediatamente le mani. Perché in caso contrario, i batteri nello sporco possono causare problemi di salute, come l'infezione.

4. Pesticidi

Puoi anche essere infettato dalla salmonella se la frutta e la verdura che mangi sono contaminate da questi batteri dei pesticidi utilizzati. Perché ci sono diversi tipi di pesticidi che contengono rifiuti animali. La sporcizia è dove vivono questi batteri.

5. Acqua

Anche l'acqua utilizzata per innaffiare le piante che consumiamo, come verdura e frutta, può essere una fonte di diffusione di questi batteri. Questo perché l'acqua può essere contaminata dai rifiuti animali vicino alla fonte d'acqua.

6. Animali domestici

Anche animali domestici come cani, gatti, uccelli e rettili come lucertole, serpenti o tartarughe possono essere una fonte di infezione batterica da salmonella. Gli animali possono diffondere questi batteri attraverso i loro escrementi, che possono attaccarsi alla loro pelliccia, gabbie o corpi. L'infezione può verificarsi se metti le mani in bocca senza lavarti le mani prima, dopo aver giocato con gli animali domestici.

Quali sono i pericoli dei batteri della salmonella?

Quando entra nel corpo, i batteri della salmonella possono scatenare un'infezione. L'infezione può scatenare i sintomi, da poche ore a due giorni dopo l'esposizione. I sintomi che compaiono includono:

• nausea
• Bavaglio
• Mal di stomaco
• Diarrea
• Febbre
• tremante
• Male alla testa
• feci sanguinolente

Questi sintomi si verificano generalmente da due a sette giorni. Nel frattempo, la diarrea può durare fino a 10 giorni e possono essere necessari diversi mesi prima che l'apparato digerente torni a funzionare normalmente.

Trattamento dell'infezione batterica da salmonella

Nella maggior parte dei casi, le infezioni batteriche da salmonella scompaiono da sole dopo una settimana. Tuttavia, in alcune condizioni, i pazienti richiedono cure più intensive a causa di infezioni più gravi, come le seguenti.

• Infusione

Se la diarrea è abbastanza grave da causare disidratazione, può essere somministrata una flebo per sostituire rapidamente i liquidi corporei persi.

• Consumo di antibiotici

Il medico somministrerà nuovi antibiotici se i sintomi riscontrati sono abbastanza gravi. Gli antibiotici sono anche raccomandati, se i batteri hanno o entreranno nel flusso sanguigno.

• Farmaci antimotilità

Questo medicinale può fermare la diarrea e alleviare i crampi allo stomaco che compaiono.

Come prevenire l'infezione da salmonella

Il modo più semplice ed efficace per prevenire l'infezione batterica della salmonella è lavarsi le mani regolarmente. Inoltre, i modi seguenti possono essere eseguiti anche per prevenire l'infezione batterica da salmonella.

• Cuocere la carne fino a cottura

I batteri della salmonella nella carne animale possono morire se la carne viene cotta ad alte temperature fino a cottura. Per evitare l'infezione da salmonella, non dovresti mangiare carne poco cotta. Il cibo nel microonde non è un modo efficace per uccidere la salmonella. Pertanto, è meglio se il cibo viene cotto usando il fuoco sul fornello.

• Prestare attenzione durante la lavorazione delle uova

Una fonte di infezione batterica da salmonella sono le uova. Quindi, meglio non mangiare uova cotte a metà, o addirittura crude, soprattutto se la pulizia non è garantita.

• Pulisci regolarmente la cucina

Pulisci la cucina per ridurre al minimo il rischio di diffusione dei batteri della salmonella. Non conservare carne cruda vicino a cibi cotti o verdure da lavorare. Prima e dopo la cottura, assicurati di lavarti accuratamente le mani. Quindi, pulisci anche i tappetini da taglio, i coltelli e altri utensili da cucina che sono stati a contatto con la carne cruda. Non utilizzare coltelli e stuoie da taglio che sono stati utilizzati su carne cruda, per tagliare verdure o frutta.

• Mantieni puliti gli animali domestici

Pulisci regolarmente il tuo animale domestico, sia il corpo, lo sporco e la gabbia. Lavati le mani dopo essere entrato in contatto con animali domestici, prima di impegnarti in altre attività.

• Conservare gli avanzi in frigorifero

Dopo la cottura, non lasciare il cibo in tavola per più di due ore. È meglio se ne avanza, metterlo subito in frigo. [[articolo correlato]] L'infezione batterica da Salmonella è facile. Quindi, dobbiamo essere più vigili durante la lavorazione o il consumo di cibo. Segui i passaggi preventivi di cui sopra, in modo che il corpo sia protetto da questi batteri.