8 benefici dei fagioli rossi che fanno bene alla salute

Incontri spesso fagioli rossi, in cibi come il ghiaccio di fagioli rossi, la zuppa di fagioli rossi e persino mescolati in cibi pesanti come il rendang. Dal gusto delizioso, i fagioli rossi sono anche nutrienti e hanno una serie di proprietà, sai ! I fagioli borlotti sono un alimento altamente nutriente. Questi alimenti sono ricchi di proteine, carboidrati a lento rilascio (l'energia viene rilasciata lentamente) e fibre alimentari. Non solo, i fagioli rossi contengono anche vari tipi di vitamine e minerali, oltre a molecole antiossidanti come gli isoflavoni. [[Articolo correlato]]

Contenuto nutrizionale dei fagioli rossi

I fagioli borlotti sono ricchi di sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno, dalle proteine ​​ad altre vitamine e minerali. In 100 grammi, il contenuto di fagioli rossi è:
  • Acqua: 57,2 grammi
  • Energia: 171 calorie
  • Proteine: 11 grammi
  • Grasso: 2,2 grammi
  • Carboidrati: 28 grammi
  • Fibra: 2,1 grammi
  • Calcio: 293 milligrammi
  • Magnesio: 138 milligrammi
  • Ferro: 3,7 milligrammi
  • Sodio: 7 milligrammi
  • Potassio: 360,7 milligrammi
  • Zinco: 1,4 milligrammi
  • Folato: 394 microgrammi
  • Colina: 65,9 microgrammi
  • Vitamina K: 5,6 microgrammi
Il più alto contenuto proteico del fagiolo rosso è l'acido glutammico (1323 mg) e l'acido aspartico (1049 mg). Anche le calorie dei fagioli rossi sono abbastanza elevate, soprattutto con il contenuto di carboidrati e grassi che aggiunge ulteriore valore nutritivo a questo tipo di fagiolo. Oltre ad essere ricchi di proteine, i fagioli rossi contengono anche composti vegetali specifici. Alcuni dei contenuti dei fagioli rossi classificati come composti vegetali, vale a dire:
  • isoflavoni : Questa classe di antiossidanti è anche classificata come fitoestrogeni. Il motivo è che gli isoflavoni hanno effetti simili all'ormone estrogeno.
  • antociani : Un gruppo di antiossidanti che conferiscono ai fagioli rossi il loro colore caratteristico, in particolare la pelargonidina.
Leggi anche: Varietà di nutrienti per pinoli e loro benefici per la salute

Benefici dei fagioli rossi per la salute del corpo

Uno dei benefici dei fagioli per la salute è il controllo della glicemia e ha il potenziale per prevenire il cancro al colon. Non solo, puoi anche aggiungere fagioli rossi alla tua dieta, perché gli esperti hanno riscontrato anche i suoi benefici per la perdita di peso. Quella che segue è una spiegazione completa dei benefici dei fagioli rossi, per il bene del tuo corpo.

1. Controlla i livelli di zucchero nel sangue

Sicuramente sai già molto bene, che la glicemia alta può causare condizioni fatali per il corpo. Quindi, è importante mantenere e controllare i livelli di zucchero nel sangue. Puoi mantenere i livelli di zucchero nel sangue mangiando fagioli rossi. Secondo gli esperti, il contenuto di proteine, fibre e carboidrati che vengono rilasciati lentamente in esso, può aiutare il corpo a controllare la glicemia. I fagioli borlotti hanno un basso indice glicemico, quindi sono più lenti nell'aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

2. Aiuta a perdere peso

Per quelli di voi che stanno lottando per perdere peso, includi i fagioli rossi nel menu dietetico, puoi farlo. Perché, molte ricerche scientifiche hanno scoperto che il consumo di frutta a guscio, compresi i fagioli, può aiutare a perdere peso. Si ritiene che il contenuto nutrizionale dei fagioli rossi, come proteine, fibre alimentari e antinutrienti, dia un contributo positivo. Inoltre, i fagioli rossi contengono anche un tipo di proteine, per rallentare la digestione dei carboidrati, che indirettamente fornisce un effetto di controllo del peso.

3. Ha il potenziale per prevenire un aumento della pressione sanguigna nelle persone con ipertensione

Secondo la ricerca, la pelle dei fagioli rossi contiene polifenoli che possono attenuare lo stress ossidativo vascolare e l'infiammazione durante lo sviluppo dell'ipertensione nei ratti spontaneamente ipertesi.

4. Prevenire il cancro al colon

Diversi studi attraverso l'osservazione, la ricerca sugli animali e la ricerca in provetta hanno anche scoperto i potenziali benefici dei fagioli per prevenire il cancro al colon. Il cancro del colon stesso è un tipo di cancro comune a livello globale. I legumi, come i fagioli, contengono sostanze nutritive come le fibre, che hanno il potenziale per fornire effetti antitumorali. Alcuni tipi di fibra nei fagioli, possono essere fermentati da batteri buoni, il che si traduce nella formazione di acidi grassi simili agli acidi grassi a catena corta (SCFA). Gli SCFA possono aiutare a mantenere la salute dell'intestino e ridurre il rischio di cancro al colon.

5. Mantieni la salute del cuore

I fagioli rossi sono noti per mantenere la salute del cuore. In 200 grammi di fagioli borlotti, ci sono 46 grammi di fibra che ha superato la quantità di fibra necessaria al giorno, che è compresa tra 25-30 grammi. Tieni presente che la fibra è uno degli apporti importanti per mantenere la salute del cuore. I fagioli borlotti contengono anche potassio che fa bene alla salute del cuore. Il potassio può aiutare il tuo cuore a battere normalmente se hai problemi di ritmo cardiaco. La quantità ideale di assunzione di potassio è di 4700 mg al giorno. Considerando che in 180 grammi di fagioli borlotti, puoi ottenere circa 2500 mg di potassio. Secondo il Ministero della Salute della Repubblica di Indonesia, questo livello di potassio ha soddisfatto il 72% del fabbisogno giornaliero di potassio.

6. Soddisfare le esigenze nutrizionali delle donne in gravidanza

I fagioli borlotti contengono importanti nutrienti per la salute della madre e del feto durante la gravidanza. A partire da proteine, acido folico e ferro si possono ottenere dai fagioli rossi. Durante la gravidanza, le donne hanno bisogno di più ferro e acido folico rispetto a prima. Entrambi questi nutrienti sono necessari per aiutare la crescita del bambino e della placenta. Si prega di notare che la carenza di ferro durante la gravidanza può causare la nascita prematura o sottopeso dei bambini, l'anemia, i disturbi dell'umore o persino la depressione nelle donne incinte.

7. Prevenire l'invecchiamento precoce

I benefici dei fagioli rossi non sono solo per prevenire varie malattie, ma anche per mantenere la giovinezza del corpo. I fagioli nani sono noti per contenere alti livelli di antiossidanti, superando persino gli antiossidanti in alcune verdure e frutta. Rispetto ad altri tipi di fagioli, come la soia o le arachidi, i fagioli borlotti si sono rivelati i migliori nel prevenire l'invecchiamento precoce. Più scuro è il colore, maggiore è il contenuto di antiossidanti in esso.

8. Digestione regolare

Uno dei tanti nutrienti contenuti nei fagioli rossi è l'acqua e le fibre. Il contenuto di fagioli rossi sotto forma di acqua e fibre è in grado di spingere il cibo nell'intestino, avviando così l'apparato digerente. Inoltre, la fibra è anche in grado di rimuovere le tossine rimaste nel corpo e mantenere l'acidità di stomaco. Questo può aiutare a prevenire i disturbi digestivi, come stitichezza e diarrea.

A cosa prestare attenzione nel consumo di fagioli rossi

Oltre ai benefici dei fagioli rossi, oltre alla straordinaria nutrizione, devi stare attento nel consumarli. Questo perché i fagioli rossi hanno proprietà tossiche, contenuto antinutriente e sono a rischio di causare flatulenza.

1. Proprietà tossiche dei fagioli crudi

I fagioli crudi contengono una tossina, chiamata fitoemoagglutinina . Questo contenuto si trova anche in altri tipi di fagioli, ma i livelli sono molto alti nei fagioli rossi. Tuttavia, l'ammollo e la cottura di questi alimenti possono rimuovere la maggior parte di queste tossine. Quindi, prima di consumarlo, bisogna mettere a bagno i fagioli rossi per almeno 5 ore. Quindi lessare i fagioli rossi a una temperatura di 100 gradi centigradi, per almeno 10 minuti.

2. Il contenuto di antinutrienti nei fagioli rossi

Gli antinutrienti sono sostanze che possono inibire l'assorbimento di altri nutrienti. Sebbene a volte sia benefico, anche il contenuto di nutrienti può essere un problema, soprattutto per le persone che mangiano noci come alimento base. Alcuni esempi di antinutrienti nei fagioli sono:
  • acido fitico , antinutrienti che interferiscono con l'assorbimento di minerali come ferro e zinco.
  • inibitori della proteasi o inibitori della tripsina, antinutrienti che interferiscono con la funzione degli enzimi nel tratto digestivo e inibiscono l'assorbimento del ferro.
  • Inibitore dell'amido . Come suggerisce il nome, i bloccanti dell'amido possono interferire con l'assorbimento dei carboidrati nel tratto digestivo.
Ammollo e cottura è anche un modo potente per disattivare questi antinutrienti.

3. Il rischio di flatulenza

Per alcune persone, i fagioli possono causare effetti spiacevoli. Questi effetti spiacevoli possono variare dalla flatulenza alla diarrea. Ammollandolo e cucinandolo adeguatamente, si possono eliminare, anche se solo parzialmente, le sostanze che scatenano flatulenza e diarrea. Leggi anche: Riconosci i sintomi di un'allergia alle arachidi in modo che non sia troppo tardi

Note da SehatQ

Spesso si trovano in vari alimenti trasformati, i fagioli rossi hanno anche una serie di vantaggi. I benefici dei fagioli rossi, che vanno dalla perdita di peso, al controllo della glicemia, alla prevenzione del cancro al colon. Tuttavia, assicurati di ammollarli e cuocerli bene, prima di consumare i fagioli rossi. Perché, allo stato grezzo, i fagioli rossi hanno proprietà tossiche e contengono antinutrienti che inibiscono l'assorbimento di altri nutrienti. Se vuoi consultare direttamente un medico, chatta medico sull'app per la salute della famiglia SehatQ.Scarica l'app ora su Google Play e sull'Apple Store.

messaggi recenti

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found