Scopri 8 benefici di Kecombrang che fanno bene alla salute

Gli ingredienti per cucinare che vengono spesso utilizzati nella cucina indonesiana sono molto diversi, uno dei quali è il fiore di kecombrang o noto anche come fiore di honje. Oltre al suo gusto caratteristico, questa pianta ha anche un contenuto benefico per la salute umana. Kecombrang fiore (Etlingera elatior) è una pianta annuale con un'altezza di 1-3 metri. Le piante di Kecombrang prospereranno in aree ombreggiate vicino all'acqua con un'altitudine di 800 metri sul livello del mare. Il fiore del kecombrang è facile da riconoscere perché sembra una torcia dal colore rosso fuoco che gli occidentali chiamano zenzero torcia o gigli torcia. In Indonesia, questo fiore è conosciuto anche con altri nomi, come kencong (kincung) nel nord di Sumatra, kecombrang a Giava, honje a Sunda, bongkot a Bali e sambuang a ovest di Sumatra.

Il contenuto e i benefici dei fiori di kecombrang

Nei paesi occidentali, i fiori di kecombrang vengono solitamente utilizzati solo come fiori decorativi per aumentare l'erezione di altri fiori più piccoli e di dimensioni più corte. Tuttavia, in Indonesia, l'uso dei fiori di kecombrang è più vario, si va dal cucinato e consumato come una specialità culinaria o trasformato in prodotti di bellezza utili per la pelle. Sulla base della ricerca, è stato dimostrato che i fiori di kecombrang contengono sostanze fitochimiche sotto forma di flavonoidi, terpenoidi, saponine, tannini e alcaloidi. Inoltre, i fiori di kecombrang contengono anche oli essenziali o noti anche come olio eterico, olio volante ooli essenziali. L'olio essenziale nei fiori di kecombrang ha una caratteristica che è volatile a temperatura ambiente e non si dissolve in acqua. Anche l'olio essenziale di fiori di Kecombrang ha un sapore amaro, ma ha un profumo caratteristico che può portare benefici anche all'uomo. Sulla base degli ingredienti di cui sopra, si ritiene che i fiori di kecombrang abbiano le seguenti proprietà:

• È un antiossidante in grado di contrastare gli effetti dei radicali liberi sull'organismo
• Antibatterico e antimicotico
• Curare il dolore all'orecchio
• Accelera la guarigione delle ferite
• Stabilizzare la glicemia e la pressione sanguigna
• Respinge le zanzare a causa del contenuto di olio essenziale in esso
• Elimina l'odore del corpo
• Razionalizzazione del latte materno (ASI).

Un nuovo studio del Journal of Applied Pharmaceutical Science nel 2017 ha dimostrato che l'olio essenziale del fiore di kecombrang è noto per essere potenzialmente utilizzato come nuova fonte di ingredienti naturali che possono essere incorporati nei prodotti cosmetici per la protezione solare. Sebbene si ritenga che abbia molti benefici, l'efficacia dei fiori di kecombrang non è stata dimostrata dal punto di vista medico. Si consiglia comunque di consultare un medico se si sentono i disturbi sopra menzionati, incluso se si desidera consumare fiori di kecombrang insieme a farmaci prescritti da un medico. [[Articolo correlato]]

Come elaborare i fiori di kecombrang?

I benefici dei fiori di kecombrang si possono ottenere facilmente, con o senza prima cottura. Ecco alcuni modi per utilizzare i fiori di kecombrang che puoi usare come ispirazione:

• Come miscela di condimenti in vari cibi, sia saltati in padella che usati come minestre di verdure.
• Lessate e servite come verdure su verdure fresche o pecel.
• Affettato finemente, poi utilizzato come miscela nella fabbricazione di megana (un tipo di unguento ottenuto da giovani jackfruit).
• Usato come miscela su laksa o tamarindo vegetale Karo.
• Preparare una miscela di pesce in ammollo prima della cottura per eliminare l'odore di pesce.
• Usato come miscela in salsa di peperoncino per piatti di mare.

Oltre ai fiori, il frutto della pianta del kecombrang può essere utilizzato anche come aggiunta alla cottura a causa del suo sapore aspro. Anche il frutto del kecombrang maturo e non troppo acido viene comunemente rielaborato in kecombrang candito. Come, interessati a provare?