Quante proteine ​​contengono le uova? Questa è la spiegazione

Ti piace mangiare le uova? Oltre al prezzo accessibile, le uova possono anche essere create in una varietà di piatti deliziosi. In effetti, la maggior parte delle persone sa che le uova sono un apporto salutare perché il contenuto proteico delle uova è benefico per il corpo. Assumere abbastanza proteine ​​può aiutare a costruire ossa e muscoli, oltre a mantenere la salute generale. Tuttavia, qual è esattamente il contenuto proteico delle uova?

Controlla la quantità di proteine ​​dell'uovo

Un uovo medio contiene circa 6-7 grammi di proteine. Tuttavia, il contenuto proteico dipende dalla dimensione dell'uovo. In base alle dimensioni, la seguente è la quantità di proteine ​​contenute nelle uova:

• Uovo piccolo (38 grammi): 4,9 grammi di proteine
• Uovo medio (44 grammi): 5,7 grammi di proteine
• Uovo grande (50 grammi): 6,5 grammi di proteine
• Uovo extra large (56 grammi): 7,3 grammi di proteine
• Uova jumbo (63 grammi): 8,2 grammi di proteine

Nel frattempo, anche il contenuto proteico di albumi e tuorli è diverso. Le persone spesso presumono che le proteine ​​si trovino solo negli albumi. Infatti, i tuorli d'uovo contengono anche la metà del contenuto proteico totale delle uova. Ad esempio, un uovo grande contiene 7 grammi di proteine, di cui 3 grammi di proteine ​​provengono dal tuorlo e 4 grammi di proteine ​​provengono dall'albume. Mentre nelle uova di medie dimensioni, gli albumi contengono 3,15 grammi di proteine ​​e i tuorli contengono 2,38 grammi di proteine. Quindi, mangiare uova intere, non solo i bianchi, è il modo migliore per assumere molte proteine ​​e altri nutrienti. Le proteine ​​di alta qualità che sono abbondanti nelle uova contengono anche nove aminoacidi essenziali che fanno bene al corpo.

Come vengono cotte le proteine ​​dell'uovo?

Devi sapere che mangiare uova crude sembra fornire solo la minima quantità di proteine. Uno studio ha scoperto che i partecipanti hanno assorbito il 90% delle proteine ​​dalle uova cotte e solo il 50% delle proteine ​​dalle uova crude. Un altro studio ha anche dimostrato che il 94% delle proteine ​​dell'uovo cotto può essere assorbito dall'organismo, mentre solo il 74% delle proteine ​​può essere assorbito dalle uova crude. Ciò dimostra che la cottura delle uova aiuta le proteine ​​a essere digerite e utilizzate più facilmente dall'organismo. Inoltre, mangiare uova crude è anche a rischio di essere contaminato da batteri e causare intossicazione alimentare. Le uova sono una ricca fonte di proteine, anche battendo la carne. Ma non solo ricche di proteine, le uova contengono anche calcio, magnesio, fosforo, potassio, selenio, acido folico, retinolo, beta carotene, vitamina D, acidi grassi omega-3, vitamine del gruppo B e colina. La ricerca mostra anche che mangiare 2-3 uova al giorno può avere benefici per la salute cardiovascolare. Preferibilmente, cuocere le uova fino a cottura in modo che i batteri della Salmonella muoiano e non causino diarrea, febbre e crampi allo stomaco. [[Articolo correlato]]

I benefici di mangiare le uova

Le uova sono uno degli alimenti più sani e nutrienti. Oltre ad essere a basso contenuto calorico, le uova sono anche una fonte equilibrata di quasi tutti i nutrienti necessari. È stato dimostrato che le uova aiutano a perdere peso aumentando la sensazione di pienezza e consentendo così di mangiare di meno durante il giorno. Inoltre, la colina contenuta nelle uova è anche molto importante per vari processi nel corpo. Questo ovviamente rende le uova molto buone da includere nella tua dieta. Tuttavia, assicurati di non esagerare. Si consiglia di non mangiare più di 6 uova in una settimana. Alcune persone possono anche avere un'allergia alle uova. Un'allergia all'uovo si verifica quando il sistema immunitario reagisce a una proteina nell'albume o nel tuorlo. I sintomi di un'allergia all'uovo che possono verificarsi includono eruzioni cutanee, prurito, tosse, nausea, vomito, vertigini e persino svenimenti. Se hai un'allergia alle uova, dovresti evitare qualsiasi prodotto alimentare che contenga uova.