Le verdure verdi sono uno dei gruppi alimentari più salutari. Varie vitamine, minerali e altri nutrienti rendono le verdure verdi un menu obbligatorio per te ogni giorno. Non solo, molte verdure verdi sane sono facili da trovare in Indonesia e vengono trasformate in vari piatti deliziosi. [[Articolo correlato]]
Tipi di verdure verdi consigliate per un consumo regolare
Ecco una varietà di verdure verdi facili da trovare e che dovrebbero essere consumate regolarmente:1. Senape verde
Un altro ortaggio a foglia verde ricco di sostanze nutritive è la senape. La senape è ricca di acqua, fibre, carboidrati, potassio, vitamina K, calcio, ferro, magnesio e zinco. Il contenuto nutrizionale della senape può aiutare a mantenere un corpo sano e prevenire malattie cardiovascolari, disturbi agli occhi e migliorare la salute delle ossa.2. Spinaci
Queste verdure verdi sono probabilmente i tipi di ortaggi più famosi dell'arcipelago. Oltre a essere buonissimi, gli spinaci contengono anche tutti i nutrienti che fanno molto bene al corpo. Uno dei nutrienti negli spinaci è il folato. Conosciuto anche come vitamina B9, il folato svolge un ruolo importante nella produzione di globuli rossi. Inoltre, il folato previene anche i difetti del tubo neurale nel feto. Quindi non c'è da meravigliarsi, gli spinaci sono altamente raccomandati per le donne incinte. Gli spinaci sono facili da lavorare in una varietà di piatti, come verdure chiare, mescolate a zuppe, frullati e insalate.3. Cavolo
Il cavolo è anche un ortaggio verde molto conosciuto in Indonesia, ed è ancora nella stessa famiglia di broccoli e cavoli. Non solo studi sugli animali freschi hanno scoperto che il cavolo può proteggere il corpo dalle cellule tumorali, in particolare dal cancro ai polmoni e dal cancro esofageo.4. Pakcoy
Per quelli di voi che sono amanti della cucina cinese, potreste aver consumato spesso le verdure Pakcoy. Oltre ad essere delizioso, il Pak Coy è anche un ortaggio verde che puoi servire spesso a casa perché è salutare. Uno dei nutrienti contenuti nel pakcoy è il selenio, un tipo di minerale che aiuta la funzione della ghiandola tiroidea. La ghiandola tiroide produce ormoni che svolgono un ruolo nel metabolismo del corpo. Gli studi dimostrano anche che bassi livelli di selenio nel corpo sono associati a diversi problemi di salute, come l'ipotiroidismo (basso ormone prodotto dalla ghiandola tiroidea), la tiroidite di Hashimoto e il gonfiore della tiroide. Non solo, queste verdure verdi contengono vitamina A, vitamina C e acido folico (vitamina B9).5. Broccoli
I broccoli sono anche un ortaggio verde molto popolare, anche in Indonesia. Queste verdure contengono composti solforati chiamati glucosinolati e sulforafano. Gli esperti hanno dimostrato che il sulforafano protegge il corpo dalle cellule tumorali. Non solo, il consumo regolare di broccoli ha il potenziale per ridurre il rischio di varie altre malattie croniche, come i problemi cardiaci innescati dallo stress ossidativo. Non solo contiene composti di zolfo, questo gustoso ortaggio di broccoli contiene anche altri nutrienti. Questi nutrienti e sostanze nutritive includono vitamina K, vitamina C, vitamina B9 (folato), nonché i minerali manganese e potassio.6. Asparagi
Potresti aver sentito spesso parlare di asparagi anche se raramente li servi a casa. Infatti, queste verdure sono altamente nutrienti, come la vitamina B9 (folato), la vitamina K, la vitamina B2 (riboflavina) e la vitamina B1 (tiamina). Non solo, gli asparagi sono supportati anche da minerali, come il selenio. Diversi studi in provetta hanno anche dimostrato che gli asparagi possono giovare al fegato, favorendo la sua funzione metabolica. Inoltre, questo ortaggio può anche proteggere il fegato dall'avvelenamento.7. Piselli
Un altro ortaggio verde non meno nutriente sono i piselli. I piselli sono ricchi di carboidrati e calorie rispetto ad altre verdure e sono inclusi anche nell'elenco delle verdure consigliate. In una porzione da 160 grammi di piselli, ci sono fibre, tiamina, niacina, riboflavina, acido folico e vitamine A, C e K. Dato l'alto contenuto di fibre, i piselli possono fornire cibo per i batteri buoni nel sistema digestivo, così come un modo per superare i movimenti intestinali.8. Kale
Il cavolo riccio è considerato una delle verdure verdi più ricche di nutrienti sulla terra. Questo perché queste verdure sono ricche di vitamine, minerali e molecole antiossidanti. Alcune di queste molecole antiossidanti sono la luteina e il beta-carotene, che possono ridurre il rischio di malattie causate da radicali liberi in eccesso. Il cavolo riccio è meglio consumato crudo, perché la cottura può ridurre il contenuto nutrizionale di questo ortaggio.9. Lattuga
Le verdure verdi ricche di ferro e vitamina C sono il crescione o la lattuga romana. La lattuga contiene anche un alto contenuto di acqua, ma a basso contenuto di calorie e grassi, quindi è buona per la dieta.10. Barbabietola
Sebbene consumata raramente, la foglia di barbabietola è una verdura verde ricca di fibre, calcio e vitamine. Una ciotola di barbabietola contiene vitamina A che può soddisfare il 220 percento del fabbisogno giornaliero. Non solo ad alto contenuto di vitamina A, le foglie di barbabietola contengono anche luteina e beta-carotene che aiutano a mantenere la salute degli occhi. Numerosi studi hanno dimostrato che questi due antiossidanti hanno il potenziale per ridurre il rischio di sviluppare malattie degli occhi, come la cataratta e la degenerazione maculare. Leggi anche: 6 Verdure Viola, Ricche di Antiossidanti e SaneBenefici per la salute delle verdure verdi
Nel dettaglio, ecco i benefici delle verdure che si otterranno mangiandole.1. Buono per la digestione
Come sappiamo, le verdure sono la migliore fonte di fibre per l'organismo. La fibra è un componente importante per mantenere un apparato digerente sano e prevenire la stitichezza e altri disturbi digestivi. Mangiare cibi ricchi di fibre ridurrà anche il rischio di cancro al colon.2. Ottieni il peso ideale
Le verdure sono anche una fonte di cibo a basso contenuto di grassi e calorie. Quindi, questi alimenti sono buoni per prevenire le malattie cardiache e per quelli di voi che sono a dieta e cercano di limitare l'apporto calorico al corpo. Naturalmente, questi benefici non possono essere ottenuti se le verdure vengono lavorate in modo non salutare. I benefici delle verdure saranno coperti se la lavorazione viene eseguita friggendo o condendo con molto olio, sale o altri ingredienti ricchi di grassi.3. Prevenire l'ipertensione
Le verdure verdi sono ricche di nitriti e nitrati, quindi possono proteggerti dall'ipertensione. Inoltre, anche i grassi insaturi delle noci e dell'olio d'oliva possono avere lo stesso effetto.4. Riduce il rischio di cancro
Verdure come cavoli, cavolfiori e broccoli contengono indoli e isotiocianati. Entrambi sono componenti che si ritiene proteggano il corpo dal cancro al colon, al seno, alla pelle e molti altri tipi di cancro. I broccoli che sono ancora in forma di gemme hanno anche un contenuto di sulforafano più elevato rispetto ai broccoli che sono già grandi. Questo componente è noto per avere la capacità di proteggere il corpo dal cancro.5. Rendi la pelle sana
Non è un segreto che le verdure possono rendere la pelle più sana e sembrare più soda, luminosa e brillante. Questi benefici si ottengono dal contenuto di verdure che fanno bene alla pelle, come:- La vitamina C nelle verdure arancioni e verdi è utile per innescare la produzione di collagene in modo che la pelle appaia elastica e tesa
- Licopene nelle verdure rosse che può proteggere la pelle dall'esposizione al sole
- Antiossidanti nelle verdure blu o viola come melanzane e cavoli viola, per proteggere la pelle dall'esposizione ai radicali liberi
